鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份，我来为大家科普一下关于茄汁鲫鱼做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

茄汁鲫鱼做法窍门（茄汁鲫鱼的制作方法）

茄汁鲫鱼做法窍门

鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼。

煎至两面金黄,盛出备用。

另起油锅,入姜片和蒜白爆香。

倒入番茄酱翻炒一下。

加入适量水倒入鱼,并加少许料酒,生抽,盐和糖调味。

小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。