价格不菲的猴姑饼干真的有养胃功效吗？
辟谣者：范志红 中国农业大学食品学院副教授
食品专业技术核心期刊《食品科学》中一篇《猴头菇多糖研究进展》的综述指出，猴头菌的氨基酸和多糖成分能再生和修复胃黏膜上皮细胞，促进炎症的消退，抑制幽门螺杆菌的生长，长期服用能达到防治胃病。
但猴姑饼干是否具有对胃肠疾病的保健作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认。从猴姑饼干配料表中可以看出，饼干中猴头菇含量约为13%，虽然量已远远超过治疗剂量，但是目前并没有研究表明饼干中加入的猴头菇成分能够起养胃作用；另外饼干中约87%的成分为其他配料，包括小麦粉、白砂糖、牛油、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐及食品添加剂。营养医师王兴国在博客中介绍，大多数饼干在制造时，普遍添加大量（20%左右）氢化油，其反式脂肪酸含量估计有6%~10%，另其中添加的各种糖和各色添加剂对健康毫无益处，营养价值极低。营养学界早已达成共识：饼干并不是一种健康食品，不管是对什么人群，每天吃这么多都对健康不利。
最后提醒各位，一定要去医院让医生清楚诊断自己是什么性质的胃病，有些疾病必需治疗，不是通过自己养胃就能康复；若只是为了满足养胃保健的需求，注意生活上饮食就可以，定时定量进食就好，并不推荐用饼干养胃。
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