哈尔滨砂锅哪里最正宗(哈尔滨有一家砂锅店)(1)

【李氏熏酱】老街砂锅居,位于道外区南勋街307号。

老街砂锅居的前身是一家熏酱小店,在1937年,由李兴北在道外三道街创办,经过几十年的发展和传承,新添了砂锅菜肴。

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现在的新店,位于著名的中华巴洛克风情街上,店面很大,装修古朴,宽敞干净,有上下两层。

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店内的菜品,以砂锅油饼和熏酱制品为主,还有锅包肉、酱大骨棒和油焖茄子等传统菜。

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他家砂锅的种类挺多,有豆腐丸子、坛肉豆腐、酸菜羊肉、酸菜丸子和狮子头锅等。

熏酱制品有松仁小肚、粉肠、牛肉、风干肠和猪手等。

1.豆腐丸子锅:豆腐很嫩,丸子是里脊肉做的,咸香Q弹,汤浓味香。

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2.酸菜羊肉锅:酸菜味道很正宗,口感酸酸的,很开胃,羊肉肥而不腻,汤鲜味美。

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3.油饼:砂锅的标配,量很多,烙的火候正好,很筋道。

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4.粉肠:肠是店里自制的,口感软嫩,有浓浓的肉香和葱香味。

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5.猪手:肉质软糯,很入味,有淡淡的烟熏味。

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6.锅包肉:很大一盘,挂的糊不薄不厚,外酥里软,酸甜适中。

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7.酱大骨棒:肉不多,肉质软烂、咸香入味,酱香浓郁。

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李氏熏酱老街砂锅居,至今已有80多年的历史,前些年也开设了几家分店,吸引了很多新食客前去就餐,去品尝老砂锅的味道。

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