“蕉心翠展一冬在，梅蕾粉融连夜开”，这句诗出自范成大所赋《丙午新正书怀》，描写春节时候，芭蕉自蕉心处开出黄绿色的花儿，于银冬一展翠泽，梅树花蕾则光润细腻，一朵朵连夜绽放。蕉心梅朵，相映成趣，点缀新春。
范成大诗风清婉，一如梅花品格。他很喜欢种梅花，曾在石湖玉雪坡种梅几百种，意犹未尽，继续买地植梅，并著有《范村梅谱》，专记录观赏植物梅。据《范村梅谱》所载，江梅即野梅，无需人工栽接，自然生长于荒山间、幽溪畔，花小巧、枝疏瘦，寒韵清绝，野趣盎然。
“野水微波绿，江梅嫩蕊黄”（宋·梅尧臣·《依韵和希深立春后祀风伯雨师毕过午桥庄》），野外水流微碧，更衬得江梅花苞嫩黄，江梅生命力顽强，美在天然，全无人力雕琢痕迹。
“园中有早梅，年例犯寒开”（唐·孟浩然·《早梅》），早梅之“早”，据范成大记述，是因为吴地百花一般盛开于早春二月，其时花光烂漫，却不知早梅早在冬至前就已经冒着寒冷发花舒蕊。有些花贩为求出奇制胜，便赶在初冬时节，将没开花的梅枝放置在浴室中以热气薫蒸直到开花，强行命名为“早梅”。如此人造早梅花朵琐碎，也没什么香味儿，揠苗助长，终不成才。
“湘妃危立冻蛟背，海月冷挂珊瑚枝。
丑怪惊人能妩媚，断魂只有晓寒知。”
这是南宋诗人萧德藻所作的《古梅》。范成大写这种梅树，枝干弯曲盘绕，绞结万状，青苔似鳞片般皴裂，布满梅枝，或垂下几寸长的苔须于枝杈间，被风一吹，绿丝翠缕，飘飘荡荡，可供赏玩。故而诗里出现的“冻蛟背”，正是对古梅枝干的比喻——虬枝鳞苔，仿佛蛟龙翻腾。“湘妃”则喻朵朵梅花，秀姿绮色，光若冷月照海。古梅枝干虽丑怪，但花朵妩媚，二者形成鲜明对比，令人惊讶，这美与丑是怎样有机结合在一起的呢？大自然的鬼斧神工，造化出如此使人销魂神往的古梅，也许仅有隆冬的黎明最懂她的美吧。
成都卧梅，枝干委曲宛转十余丈，相传是唐朝时候就有的古老梅树，人称“梅龙”。清江酒家有一株巨大梅树，树干之粗壮，堪比几间房屋的体积，梅枝蓬勃招展，往四方垂落，梅荫下头的空间，可让数十人围坐着，赏花乘凉。
“雪片层层簇玉林，寒窗光炯照人心”（宋·李龙高·《重叶梅》），梅中奇品，当属重叶梅，花瓣丰茂，梅叶重叠，有几层之多。重叶梅的花儿盛放时宛若一朵朵小白莲，花冠突出，常结成双的梅实，这一点尤其珍异瑰奇，极尽梅树品种变化之可能性，倾造化工巧，观者无不动色嗟神妙。范成大认为，蜀地海棠也有重叶品种，名叫莲花海棠，独步天下，倒够资格和重叶梅两两搭配，算得上珠联璧合。
普遍来讲，梅花萼都是绛紫色的，仅只绿萼梅之花萼纯绿，青枝翠梗，清远高华，无与伦比。有好事者将她比作“九疑仙人萼绿华”，这又是个什么说法呢？原来有神话传说道是，萼绿华乃九嶷山上的仙女，在东晋穆帝时期，曾于夜晚降临羊权家，送给他一篇诗文、一条石棉布手巾，及金、玉螺旋臂饰各一件，更传授他长生术，助其羽化登仙。“上元点鬟招萼绿，王母挥袂别飞琼”（唐·白居易·《霓裳羽衣歌》），这句诗的意思是，上元夫人用手指向萼绿华头上的双鬟，招她过来自己身旁，王母娘娘则挥舞衣袖，跟许飞琼告别——许飞琼是西王母的侍女，和萼绿华一样，皆为天仙。
这是梅花和仙子在意象上的又一个重合点，梅生绿萼，蕊攒珍珠，而名叫萼绿华的仙女想必亦碧縠裹身，蝉鬓瑶珰。范成大接着写道，宋徽宗在汴京（今河南开封）下旨修筑的宫苑“艮岳”里，建有“萼绿华堂”，种植的全是绿萼梅，该品种一直于民间难得一见，甚是贵重。吴地还有一种绿萼梅的“平替”版本，萼片微绿，四边颜色尤其浅淡，能与绛紫色萼片相区别，也算是不错了。
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