各位头条的网友们大家好，又见面了，今天小编要和大家分享的美食是鲜豌豆的夏季做法。
夏季是豌豆的量产时期，你家如何烧豌豆呢？据我所知，很多家庭烹调鲜豌豆，一般都用烧菜的方法，清烧或红烧。小编今天要和你分享的鲜豌豆的做法，既可以做成菜，也可以做成一道汤，怎么做都鲜香不腻，开胃爽口，怎么做都好吃下饭。
每100克鲜豌豆含蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有维生素和矿物质，常吃豌豆有抗菌消炎的作用。豌豆中的蛋白质质量较高，能够帮助人体修复受损细胞，提高免疫力和抗病能力。豌豆中富含胡萝卜素，可以配合多种维生素和矿物质，清除体内病毒，减少正常细胞病变。
下面分享这道菜的做法。
酸菜鲜豌豆
原料
鲜豌豆500克 酸菜100克 姜末10克
葱花20克 白糖1克
白胡椒粉0.5克 盐6克 鸡粉10克
味精4克 混合油35克 骨汤适量
制作 过程
1.鲜豌豆洗净沥水待用。酸菜洗两次，捞起切成碎末，用纱布挤干水分。姜剁成末，葱切成葱花。
2.炒锅上火烧热，加入混合油烧至5成热，下姜末炒香，再下酸菜末入锅炒香，加入鲜豌豆入锅炒匀，根据需要加入鲜汤（若是做成酸菜烧豌豆，加2汤勺鲜汤就可以了。若是做成鲜豌豆酸汤），烧开后加入白糖，白胡椒粉，盐，鸡粉调味，烧至豌豆耙软，加味精，葱花推匀即可出锅装盘（做成烧菜还需勾芡）。
制作要点
酸菜要淘洗两次，去掉多余咸味。还需在锅中炒香才出味。
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