九转大肠:
主料:猪大肠
调料:料头,蚝油,东古酱油,盐,味精,胡椒粉,白糖,料酒
制作:1.生大肠加点面粉白酒等处理干净然后反复穿几层(具体做法可以去百度一下)然后烧热水把大肠煮一下备用。
2.锅里多烧点油,把大肠冲炸一下备用。
3.锅里留底油,炒香小料烹料酒放主料加少许高汤调味烧制汤汁浓稠出锅改刀摆盘,然后将剩下的汤汁浇在大肠上即可。
,九转大肠:
主料:猪大肠
调料:料头,蚝油,东古酱油,盐,味精,胡椒粉,白糖,料酒
制作:1.生大肠加点面粉白酒等处理干净然后反复穿几层(具体做法可以去百度一下)然后烧热水把大肠煮一下备用。
2.锅里多烧点油,把大肠冲炸一下备用。
3.锅里留底油,炒香小料烹料酒放主料加少许高汤调味烧制汤汁浓稠出锅改刀摆盘,然后将剩下的汤汁浇在大肠上即可。
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