家长最重视的就是孩子的成长发育问题，都希望孩子长身体长高个不输在起跑线上，但是许多孩子馋肉其他菜都不爱吃，非常影响营养的均衡补充，小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富，而且口感像肉却不是肉，常吃补身体长高个。口感像肉不是肉，营养口感好，孩子常吃长身体老人常吃身体硬朗。它就是素鸡，素鸡是豆制品含有丰富蛋白质，对于骨骼的发育特别有帮助，而且口感像肉孩子特别喜欢吃，老人常吃身体也好。下面就和小编一起来学习这道辣炒素鸡的具体做法吧。
辣炒素鸡
By 天山可可
配料：
素鸡 一根、辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、小葱 2根
烹饪步骤：
1.主料：素鸡、洋葱、青红辣椒 辅料：植物油、盐、味极鲜，韭菜
2.把素鸡切片
3.洋葱切块
4.青红辣椒洗净切块，韭菜洗净切段
5.热锅凉油加素鸡
6.煎到两面微微发黄捞起
7.热锅凉油加洋葱
8.青红辣椒炒出香味
9.加素鸡翻炒
10.加盐翻炒均匀
11.加味极鲜稍微焖一会入味
12.撒上韭菜翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡的营养价值：1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡的选购技巧：好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。
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