早餐是非常重要的一餐，因为一顿健康美味的早餐能让人一天都元气满满，但是随着生活节奏的加快，人们花在早餐上面的时间变得越来越少，在外面购买早餐已经成了很多人的习惯，且不说外面的早餐店卫生条件如何，就说很多人常吃的油条、煎饼等都是油汪汪的，长期食用很容易导致肥胖，所以建议大家早餐最好还是自己亲自动手做。
可能很多人会觉得，早上的时间那么那么忙碌，自己做早餐根本来不及，其实不是这样的，很多味美又营养的早餐都是只需早起10分钟就能搞定的，比如我家隔两天就要做1次的酸奶鸡蛋饼。鸡蛋的营养是众所周知的，不仅含有丰富的优质蛋白，还有对大脑发育非常重要的卵磷脂，而酸奶不仅保留了牛奶的全部营养成分，也更容易消化吸收，用它们来做早餐饼，不仅香甜软糯，而且好吃还补钙，自从学会做这个早餐饼，我隔两天就要做1次，一次吃5个都不嫌多。做法分享给大家，希望大家能够喜欢，若有不足之处，还请多多指正！
【酸奶鸡蛋饼】
准备食材：酸奶200g，鸡蛋2个，白糖10g，面粉80g
【做法步骤】
1. 将2个鸡蛋磕进装有面粉的碗中，然后把酸奶和白糖也倒进去，接着用筷子搅拌至没有颗粒的糊状备用，有网筛的也可以给面糊过一下筛，面糊就完全没有颗粒了，而且也会更细腻。80g面粉是大概用量，因为不同品牌的酸奶稠度是不一样的，实际操作的时候可以根据情况增减，或者是少量多次地添入面粉，面糊的稠度和流动的酸奶差不多就可以了。
2. 准备一口平底锅，锅烧热以后转小火，然后用汤勺舀一勺面糊倒在锅底，并小火煎至定型。做这个煎饼是不用放油的，所以建议大家在做的时候一定要用不粘锅，没有不粘锅的话一定要在锅底涂油，以免面糊全粘在锅底。
3. 面糊表面基本定型之后，用铲子轻轻地给饼翻个面，继续再煎一会儿，直到将饼彻底煎熟。在煎饼的时候一定要全程保持小火，以免把饼的表面煎糊了，既不好看也不好吃。
4. 按照同样的方法，将剩余的面糊全部煎成饼，然后盛出来装在盘子里，可以根据自己的口味搭配一些自己喜欢的水果，比如蓝莓、草莓或者芒果，也可以淋上蜂蜜或者蘸着果酱一起吃，味道会更棒哦。
今天这道【酸奶鸡蛋饼】的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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