今日就是立秋了，从节气上来说，也就意味着正式进入秋季了。秋季是丰收的季节，为了庆祝立秋的到来自古民间就有很多相应的习俗，像庆祝丰收的习俗、“啃秋”、贴秋膘“”等等。自古就有公秋和母秋的说法，农历7月立秋为“母秋”，“母秋热死牛”，多吃一些应季的水果很有好处，清热又消暑，要想顺利入秋，遵循传统准没错。今日立秋，记得吃“3宝3果”，应季而食，顺利入秋。
进入立秋，每个地方都有“贴秋膘”的风俗，因为人们认为经过一整个苦夏，饮食欠佳，身体消瘦，立秋了一定要补一补。在北方，重要的节日里怎么能少了美味的饺子，立秋时节包点肉馅饺子给家人吃，很美味。
食材：五花肉、土豆、韭菜、葱姜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、十三香
制作步骤：
1、五花肉剁成肉末，土豆去皮洗净后先擦成丝冲洗掉多余的淀粉，再剁碎成末，少许的韭菜摘洗干净后切成末，葱姜剁碎成末
2、肉末中加入葱姜末，打入一个鸡蛋，再往里加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香充分的搅拌期间可以加少许的清水
3、接着在肉末中加入韭菜和土豆，撒些鸡粉，搅拌均匀后包成自己喜欢的形状，煮熟上桌即可
【麻婆豆腐】“立秋吃渣，不呕不拉”，这所说的渣就是豆渣，豆渣里的营养价值比较高，民间认为秋季吃点豆渣能预防腹泻。立秋除了吃豆渣，滑嫩的豆腐也是必吃的美味。豆腐营养价值高且做出的美食花样繁多，各具风味且很下饭。
食材：嫩豆腐、肉、麻婆豆腐酱、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉
制作步骤：
1、嫩豆腐切成小块，然后放入锅中焯一下水，肉剁碎成肉末，葱姜蒜切成末
2、锅中烧油，油热之后放入肉末煸炒至变色，加入麻婆豆腐酱、葱姜蒜末、盐和生抽搅拌均匀
3、加入少许清水烧开，再放入豆腐盖上盖焖煮一会儿，往里加入少许的蚝油和鸡粉，淋入少许淀粉水搅拌均匀出锅，最后撒些葱花即可
【番茄炒蛋】番茄的果实红色诱人，酸甜的口味很是独特，生食味道沙甜，而且十分多汁，立秋后天气还是十分燥热，多吃点番茄能生津止渴。熟食也是别有一番风味，特别是搭配鸡蛋、木耳一炒，美味又下饭。
食材：番茄、鸡蛋、青椒、木耳、盐、白糖、鸡粉
制作步骤：
1、番茄和青椒洗净切成块，木耳泡好后切成小块
2、起锅烧油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄凝固盛出
3、锅中再次烧油，油热倒入番茄炒出汤汁，再加入青椒和木耳，往里加入盐、白糖和鸡粉，倒入炒好的鸡蛋，炒匀出锅即可
素有“仙桃”“寿桃”之称的桃子，寓意吉祥，果肉的肉质非常鲜嫩，而且吃着清甜又多汁，营养价值也比较高，因而也被称之为“天下第一果”。老百姓常说“桃养人”，现在也是正值桃子上市的时节，吃着口感最佳，寓意又十分美味，为了能让家人顺利入秋，立秋时节一定要给家人尝一尝。
素有“瓜中之王”之称的西瓜是炎炎夏日最不可或缺的解暑美味，清甜的西瓜十分多汁，夏季冰镇后特别消暑解渴。民间一些地方有“啃秋”的习俗，“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”。此外，今年是农历七月立秋的，属于母秋，“母秋热死牛”，这天吃点美味的西瓜，顺应习俗而且还能清热消暑。
秋季是一个丰收的时节，夏日常见的一些瓜果会逐渐被另一些水果代替，立秋之后除了清甜多汁的西瓜，香甜的哈密瓜也是必吃的水果。今年立秋属于母秋，气候炎热，进入秋季后吃点清凉的哈密瓜，解馋又消暑。
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