豆腐块这样炒,比肉菜还受欢迎,三分钟出锅,简单省事,家人喜欢

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(1)

大家都常说:家常菜最美味!真的是因为味道最好吗?当然不是,重要的是吃家常菜的氛围,一般都是和家人一起进餐。家常菜一般是用简单常见的食材,做出快手又美味的下饭菜。有一段时间,我特别喜欢买各种豆制品吃,嫩豆腐、老豆腐、油炸豆腐、豆干、豆腐皮等。这些豆制品真材实料,价格实惠。外表朴实无味的它,确是百搭小能手,怎么搭怎么好吃。

今天我买了两块钱油炸豆腐块,搭配香气和尖椒一起炒,三分钟不到就出锅。我家桐爸也不嫌弃饭菜朴素,连吃三碗饭,饭后还嘱咐我下次要做两倍的分量,他要打包一份上班加餐。感觉这个菜真心不错,具有做法简单、价格实惠、美味快手这三大特点,喜欢吃豆腐块的小伙伴不要错过啦!

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(2)

油炸豆腐泡与青红尖椒同炒

【三分钟快手菜:尖椒炒豆腐干】

材料:豆腐干适量、蒜头4瓣、尖椒3个、香芹1根、食用油适量、特鲜酱油适量、盐少许

小贴士:如果喜欢更辣一点的口味,可以放小米椒、辣椒酱、豆瓣酱或者麻辣干锅料。

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(3)

在市场上能看见不少种类的油炸豆腐干,不是像豆干那种紧实的口感,是经过油炸后,外面呈现金黄色,里面是蓬松的。一般有几种形态:圆形的豆腐泡,长方形的炸豆腐和扁形的豆腐块。

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(4)

这次我买的是扁形的豆腐块,拿来炒很好吃,而且价格便宜,2块钱就够一家三口吃一顿。将豆腐块切长条,蒜头剁蓉,香芹切段,尖椒切滚刀状。

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(5)

稍微放多点油爆香蒜蓉,然后放豆腐块下去翻炒到微焦。因为这种豆腐块比较吸油,放多点油炒会比较好吃。

如果喜欢辣口味的小伙伴要注意啦!爆香蒜蓉的时候,可以放小米椒、辣椒酱或者豆瓣酱一起下去炒,炒出红油后再倒入豆腐块。这样味道会非常棒呢!

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(6)

此时倒入青尖椒和香芹翻炒断生。注意全程都大火翻炒,这样才能更好地保持蔬菜翠绿的颜色。

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(7)

适量特鲜酱油和少许盐调味。简单的配料就能突显出它的美味,不过我还是喜欢特鲜酱油的味道,觉得放特鲜酱油比普通酱油味道好多了,没试过的小伙伴可以对比一下。​

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(8)

翻炒均匀就可以出锅!炒制的全程时间也不过3​分钟,正真的美味快手菜无疑了。

清炒豆腐块家常做法(比肉菜还受欢迎)(9)

豆腐块这样炒,三分钟出锅,好吃还下饭,一次炒一盆不够吃。

桐妈小贴士:

1、关于配菜的搭配可以随个人口味去调整,如蒜苗、蒜心、红尖椒、香葱、韭菜、豆角、洋葱等都是很不错的搭配。

2、关于辣与不辣的做法也是可以随意发挥,放小米椒、辣椒酱、豆瓣酱爆一爆也可以,或者试试麻辣干锅的做法,在倒完酱油后,撒上麻辣干锅料调味,炒出来的味道特别香,即使在冬天放凉了吃也很美味。


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