大地回暖,阳光正好,一起来记录春日生活吧!试试这款材料简单、口感Q弹、香滑细腻的抹茶奶冻。炎热的夏天来一块,清香茶味, 甜甜的奶香,作为饭后甜点,非常不错哟。
【原料】牛奶——250克
淡奶油—100克
白砂糖—25克
吉利片—10克
抹茶粉—4克
可可粉—7克
【制作过程】1、先取牛奶50克和抹茶粉4克,小火烧至抹茶粉完全化开。
2、加入淡奶油100克、牛奶200克、白砂糖25克、边小火加热边搅拌均匀。
3、吉利片10克提前用冰水软化,挤干水分后加入牛奶里,边小火加热边搅拌至吉利丁完全融化均匀。
4、过筛2遍后,倒入模具中。冷藏2-3个小时,直至完全凝固就完成了。
5、顺便做一份可可奶冻,步骤不变,把抹茶粉4克换成可可粉7克即可。
6、等奶冻凝固了以后脱模。
7、这种大块的奶冻可以切成小方块,最后撒上抹茶粉和可可粉点缀一下。
8、放在牛奶里做甜品、或者直接挖着吃也行。
9、可以选择各种模具哦,漂亮又超简单的奶冻完成啦,入口Q弹香滑、好吃O(∩_∩)O