鱼，是一种常见的食材，其具有丰富营养价值的同时，也能做成十分美味的餐桌美食，今天小编就为大家分享一下我最爱的凉拌鲫鱼的制作方法，我们一起看下去吧！
第一步：准备食材。所需材料有： 鲫鱼、老姜、香葱、姜、蒜、醋、小米辣、盐、白砂糖、白酒、橄榄油、味精、白胡椒粉、生抽、大葱。
第二步：将鲫鱼清理干净、洗净沥水，开花刀，放盐、白胡椒粉、白酒腌制30分钟左右。
第三步：将小葱切段，小米辣切成细段，姜、蒜剁碎，备用。
第四步：锅中加水，放姜片、大葱烧开，将鲫鱼放入烧开的水中，待到锅中的水翻滚后将火调至中小火，避免滚水冲烂鱼肉，五分钟后将鲫鱼捞出摆盘。
第五步：在备用的调料中加入盐、生抽、醋、白糖、油、鱼汤，搅拌均匀。最后将调料淋在鱼身上。这样一道香喷喷的凉拌鲫鱼就成功啦！
你家中的凉拌鲫鱼是这样制作的吗，快来和小编一起分享一下吧！
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