推荐5种炒蘑菇做法，味道清香，喜欢吃蘑菇的朋友快看过来吧！
酸辣蘑菇
食料：扇叶蘑菇一大朵、葱末少许、红辣椒丝少许、醋，糖，盐，生抽
做法步骤：1.蘑菇焯水，控干备用。我觉得是焯到快全熟了比较好。2.趁着焯蘑菇和时候把两勺糖，一勺盐，半勺生抽，五六勺醋调好，放在碗里备用，省的一会手忙脚乱。3.热锅凉油，先放葱末，炒一会，放辣椒丝，出香味以后加入蘑菇。4.加蘑菇，翻炒十来下，把准备好的料汁倒进去，接着炒啊炒啊炒啊炒。5.装进盘子里！
青菜炒蘑菇
用料：青菜；蘑菇；盐
做法：青菜洗净，切成小段，菜梗和菜叶分开放。蘑菇切片。起油锅，油要多些，把蘑菇下锅，等蘑菇软了，出汁了就盛起来。起油锅，先下菜梗，再下菜叶，最后下蘑菇，加一点水，不要盖锅盖，小烧一会，加盐便可。
蚝油草菇
准备食材如下：草菇300克，菜心适量，色拉油适量，食盐4克，生抽5克，蚝油适量，水淀粉少许
具体做法如下：草菇洗净，大的对半剖开，或划十字刀，小的就整个吧。用沸水焯一下，菜心在淡盐水里泡10分钟，冲洗干净，锅里放食用油，六七成热时放草菇爆炒，加少许高汤或开水煮一小会，加生抽，蚝油。加洗净的菜心继续翻炒，菜心快熟时加些精盐，湿淀粉勾芡即可！
蘑菇泡菜炒饭
用料：小菠菜一把；米饭1人份；口蘑五六个；辣白菜（我用了大概3大匙）一坨（根据口味咸淡调整）
做法：口蘑洗净切片，菠菜洗净烫熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小块。锅烧热下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米饭炒均匀（尝味调整咸淡）出锅装盘，把小菠菜摆一旁即可
干炸蘑菇
平菇250g、盐少许、椒盐少许、玉米淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、鸡粉少许、孜然粉少许
做法：1.平菇手撕成条状，洗净。水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水2.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋，调成糊状腌制十分钟3.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出，全部炸好后再次复炸至金黄色4.装盘盛出，可沾椒盐
菜谱小贴士： 喜欢软一些口感可以多加面粉。
你喜欢吃蘑菇吗？
,
