对此问题,我和朋友们讨论后结果如下,我来为大家讲解一下关于特色高汤熬制方法?跟着小编一起来看一看吧!

特色高汤熬制方法(家用高汤熬制配方)

特色高汤熬制方法

对此问题,我和朋友们讨论后结果如下。

1. 全程大火二小时汤不会烧干?和我一样用电饭煲,或者多放水啊,找个盖子密封比较好的锅也行。

2. 新鲜煲的汤它不香吗?我们家是不能接受的,隔夜汤都不喝,没时间煲,宁愿滚个汤也行。高汤不是直接喝的,做菜煮面的时候提鲜用的。

3. 这样的高汤,嘌呤会不会太高?熬煮的时间越长,嘌呤越高吧?就是不知道这样熬来熬去,汤里面含有多少嘌呤,喝了不怕得痛风吗?

4. 高压锅内胆现在都是2套,一个放高汤,隔一天熬一遍,不变质更香。也可以装在一次性自封口冰格袋里,这样炒菜需要加少量高汤时用!这些要是市场买的,煮出来啥味都没有。

5. 现在冰箱可食用级保存盒很便宜,买1套小盒就可以反复用了。我都是一个季度这样熬一次。无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓,无皮不稠,无肚不白。

6. 太多了,不用大杯,做好的汤, 放硅胶冰盒里,炒菜一次放一块提鲜就够了。

7. 这十杯高汤一下子放进冰箱冷冻室,冰箱受不了,千万不要本末倒置,家里烧菜(汤水菜)可放入火腿干贝。

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