天热没食欲的时候，不防试一下这道开胃爽口凉拌菜。 做法超简单，几分钟搞定！喜欢的小伙伴赶紧学起来吧～
By 薄荷糖的味道818 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腐竹 2-3根
- 熟花生米 适量
- 香菜末 少许
- 黄瓜 1根
- 辣椒粉 1勺
- 蒜泥 1勺
- 红椒圈 少许
- 熟芝麻 1勺
- 生抽 2-3勺
- 醋 2-3勺
- 盐、糖 少许
做法步骤
1、腐竹温水泡发
2、切成小段、料理锅中烧水，水开把腐竹放入
3、开水烫煮2-3分钟，捞出，洗净，控干水份
4、黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好
5、腐竹 黄瓜 蒜末 辣椒粉 白芝麻 红椒圈，淋上冒烟的热油，激发一下香味！
6、来点生抽
7、香醋
8、几滴花椒油
9、一点糖
10、少许盐
11、放入花生米和香菜，拌匀就可以了！腌制10-15分钟更入味哦
12、酸辣开胃，好好吃
13、停不下来的节奏
14、来一口？
小贴士
1、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！ 2、生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦，适合自己的才最美味！ 3、油要烧热一点，冒烟，浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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