之前在朋友家里吃过一道菜，叫做孜然马铃薯片，马铃薯表面有点脆脆的，但是咬下去里面是软软的脆酥的，同时又有点软弱，吃起来特别香，从那个时候开始我就爱上了吃马铃薯。只要在家闲着没事，都会买一些马铃薯来做孜然马铃薯片。马铃薯其实浑身都是宝光，是一颗小马铃薯来说，它的营养已经十分的全面了，里面有丰富的淀粉和微量元素，还可以保护我们的胃，马铃薯简直就是有便宜有营养的代表。
这几天刚好闲来无事，自己又去买了一些马铃薯，做成了孜然马铃薯片。做的时候再加入一些豆瓣酱，这个样子味道也是超级棒的，做出来的味道不仅好吃，看起来颜色也更加好看。家里有小孩子的，一定要多试！试这道菜可以做出一种奥尔良烤鸡翅的感觉，孩子非常喜欢哦。
【菜名】洋葱马铃薯片
【所需配料】
马铃薯、洋葱、老干妈、孜然粒、红干椒、豆豉酱 、生抽、盐油、蚝油
【制作过程】
第一步：我们先将马铃薯洗干净，去皮去皮之后削成薄厚适中的片，切好的马铃薯片放到清水中多洗几次，一直洗到他不会再出白色淀粉为止，洗好之后将马铃薯片放到水中泡着，以防它变色。
第二步：将洋葱的皮剥掉，然后将它切成小块，因为切的时候洋葱会辣眼睛，所以大家在处理洋葱的时候，可以放到水中泡着处理，切好洋葱之后准备几个红辣椒，红辣椒提前洗一下。
第三步：准备一个锅用大火把油烧到冒烟，油要稍微多一点，等油冒烟了就将马铃薯片放到炒锅中炒，用小火不停的翻炒，翻炒的速度要快，因为马铃薯片很容易就会粘锅。炒马铃薯片的时候要放入少量的食用盐一起翻炒，一直炒到马铃薯片有种薯片的感觉，有种脆脆的感觉，就可以起锅了。
第四步：在锅中加入一些食用油大火炒洋葱和红辣椒，一直吵到出香味为止，然后就加入适量的老干妈、豆豉酱快速的翻炒，接着改用大火加入一些生抽，蚝油快速翻炒。
第五步：把所有食材都炒好之后，加入少量的孜然粉或者胡椒粉放到锅中，翻炒均匀就可以关火了。
【烹饪小贴士】
1我们加入老干妈的时候要注意，不要一下子加入太多，不然味道会很重，老干妈选择原味的。
2马铃薯片子如果大家不好掌握炒的火候跟手法的话，可以直接放到油锅中炸，也是炸到表面有点脆脆的感觉就可以了。
3这道菜会比较辣也比较油，如果胃不好的朋友就不要放那么辣哦，免得太刺激了对胃不好！
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