秋冬美食必不可缺的就是糖葫芦
红彤彤的果子裹上一层透明糖壳
谁看了不说一句心动
今天和大家分享冬日的小温暖
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冰糖葫芦、雪球山楂
在家就能做哦
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挑山楂的技巧
挑选山楂的时候要选择果皮上没有虫眼、没有裂口的；颜色较亮红的山楂是比较新鲜的，深红的是时间稍长一些的；山楂本身稍硬，如果按压手感很软，那么不建议挑选。
将山楂浸泡在盐水里15—20分钟
清洗后擦干表面水分
去掉山楂蒂和底部的山楂疤
用木筷子穿几颗山楂
这样山楂部分就准备好了
冰糖葫芦是否成功
熬糖的浓稠度最关键
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糖、水比例为2:1
一起倒进锅里熬煮（最好是不粘锅）
开中火把糖浆熬到冒泡泡
然后转小火
直到糖浆表面呈浅黄色就关火
一份糖浆可以做出三种冰糖葫芦！
直接用勺子将热糖浆浇在山楂上。放在刷完油的盘子上，冷却一会儿就脆了。
可以把稍稍冷却的糖浆淋在山楂上，操作更简单，还省糖。如果裹的过程中糖浆凝固了，可以继续小火加热。
最后剩的糖用小火加热，把山楂倒进去快速搅拌，糖浆只要搅拌就会返砂，然后你就会得到雪球山楂。
对比一下店里售卖的雪球山楂
几乎没有差别
粒上皇（天钥桥路店）的雪球山楂
除了糖葫芦
由山楂做成的零食还有
纸卷装的山楂片
卷成长条的果丹皮
想想口水都流下来了~
不过山楂不宜多吃！
健康小贴士
脾胃虚弱者忌食
患有龋齿、糖尿病患者不宜多食
服用人参及西洋参期间，忌食
患胃及十二指肠溃疡及胃酸过多者忌多食
患有各类炎症患者，也应忌服，因其酸敛之性会影响炎症的吸收
味酸，胆囊炎、胆结石患者不宜服用
妊娠及先兆流产者忌服，因有收缩子宫的作用
编辑：杨宜修
校对：潘丽娟
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