1.红烧兔头
红烧兔头是临沂的一道传统小吃。
红烧兔头口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩。做法也很独特，采用十几种香料，经多道复杂工序烧制而成。
放眼各地美食，吃兔肉的有很多，吃兔头的倒是少之又少。一道美味佳肴，不仅要品它的味，连吃的过程也会是一种享受。红烧兔头正经的吃法，还是很有讲究的。“一个兔头掰两半，先吃舌头后吃腮，吃完眼圈吃脑花儿。”说到这句话，让我想起了《红楼梦》里，甄士隐和贾雨村吃大闸蟹的那段美食盛宴。
2.水煎包
水煎包是拥有悠久历史的一道传统小吃。水煎包起源于河南开封。如今，已流行到全国各地，广受人们所喜爱。各地做法独特，风味各不相同。
在“中华名小吃”名录中，水煎包是山东特色名小吃之一。东营利津的水煎包为代表，在当地享有非常高的名气。薄皮大馅，底部焦脆，咬一口鲜香浓郁，汤汁直流。
3.周村烧饼
周村烧饼是淄博的传统小吃。
周村烧饼色泽金黄，口感酥脆。形状圆如满月，薄如纸张。那满满的芝麻咬上一口，嚼在嘴里香满口腔，咂嘴舔唇，让人回味无穷。
4.黄焖鸡
黄焖鸡起源于济南，现已发展成为一道风靡全国的街边美食。全国各地做黄焖鸡的店面数不胜数，但正不正宗，还得来咱济南尝尝看。
5.油炸螺丝糕
油炸螺丝糕是济南的特色糕点。相传是在清朝年间，最早由徐氏兄弟从南京传来。江南地区的糕点自古以来都享有盛誉，口味大多偏甜。油炸螺丝糕的制作技艺经过改良，口感外酥里嫩，口味咸香，更符合大多数北方人的胃口，因此，深受济南人们所以喜爱。
6.羊肉汤
羊肉汤是山东的中华名小吃代表之一。山东各地羊肉汤都颇具特色，要说知名度最高的，非单县莫属。单县羊肉汤不仅是单县特产，还是中国国家地理标志产品之一。
7.把子肉
把子肉是老济南的传统名吃。把子肉选用的是带皮的五花肉，加以秘制佐料，用瓦罐文火满满炖煮而成。口感肉香味浓，肥而不腻。
以上这7道美食，均已被录入《中华名小吃》名录。
这些你都吃过吗？在你的家乡还有什么特色美食？欢迎评论区留言分享。
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