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1、马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
2、 今天刘嫂就来分享一下“青椒土豆丁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、生姜、大蒜、青红椒、五花肉、小葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精
4、先把洗干净削去外皮的土豆切成厚片再切丁，放入凉水中，这样就不会氧化变黑。青红椒去蒂去籽以后切辣椒丁。五花肉切丁，小葱切末。生姜蒜子都切末
5、锅中水烧开后加一勺食盐，再把食盐搅拌到融化，再放入土豆焯水一分钟，捞出控干水分。热锅倒油，放入肉丁煸出油脂，炒到焦黄色时再加入姜末、葱末一起炒香，再下入土豆翻炒均匀
6、再放入蚝油、老抽、生抽，继续给他翻炒均匀，再加入少许食盐、鸡精，翻炒均匀后加入青红椒、蒜末。翻炒均匀。青红椒和蒜末一定要最后放哦。炒制断生就可以装盆了
7、马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用
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