秋天储存在家里的白菜已经吃完了,也许是天太冷的缘故吧,超市里的白菜价一天比一天高,这几天也没有出去买。

看看袋子里还有几个青萝卜,就拿一个出来萝卜,准备用萝卜和宽粉炖着吃。

宽粉怎么做好吃不粘汤(美味的萝卜炖宽粉)(1)

常见的萝卜有红皮萝卜和青皮萝卜,我觉得那种红皮的萝卜,更适合于剁成馅儿,然后包包子吃,口感也很好。也可以用它做丸子吃。

而青萝卜更适于炒菜吃或者是炖菜吃。

今天我用的萝卜,就是那种脆脆的青皮萝卜。由于它非常脆,还有很多人管它叫水果萝卜。青萝卜其实生吃就非常好吃,很脆的感觉,还有点一丝丝的甜味。

宽粉怎么做好吃不粘汤(美味的萝卜炖宽粉)(2)

当然用它炖菜吃,口感也很好。

宽粉用的是正宗的土豆粉,土豆粉有细粉和粗粉条,还有一种就是这种宽宽的宽粉。

用这种宽粉炖菜吃,比普通的粉条吃起来更筋道。

但是在做菜之前最好把它先泡一阵子,用温水泡最好。

把宽粉泡透了以后再放到锅里去炖,会节约时间,而且还会感觉更好吃。

萝卜炖宽粉,我是这样做的:

宽粉怎么做好吃不粘汤(美味的萝卜炖宽粉)(3)

先把锅加热放油,等油热了以后,加入一勺郫县豆瓣酱炸一下,炸香以后,再加入葱丝姜丝炒香,加入适量的水,然后加入刚才泡透的宽粉。

把水烧开,烧开以后,加入切好的萝卜条和调料以及酱油,炖五分钟左右即可,加入葱花和香菜末,以及少量的盐和味精就可以盛出来吃了。

萝卜炖宽粉,个人觉得不要炖得太干,要有点汤,这样吃起来才好吃。

宽粉怎么做好吃不粘汤(美味的萝卜炖宽粉)(4)

你们还喜欢用萝卜做什么菜吃呢?一起来说说吧。

好了,今天就说到这里吧,下一篇文章再见。

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