夏天天气炎热,身体流汗和蒸发的水分比较多,平时的饮食中要注意多补充水分,可以多用一些清热利湿,偏寒凉的应季蔬菜来烧汤,比如冬瓜这一食材就很不错。

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(1)

冬瓜也是我国土生土长的蔬菜品种,因为表面有一层细细的绒毛,远望过去好像在瓜的表面落了一层白霜,尤其是夏季的早晨,沾染薄雾后更是明显,好似身在冬天的瓜菜,故就被叫做“冬瓜”。

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(2)

而且冬瓜自古就是药食两用的蔬菜,其瓜藤,瓜皮,瓜瓤,瓜子,瓜肉营养都很丰富,可以说是全身都是宝,最为人津津乐道的是冬瓜属于“高钾低钠”型蔬菜,对一些高血压,肾脏疾病的人群有很大的益处,而且夏季补钾也可以帮助补充流汗所丢失的体力,助你精神满满一整天。

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(3)

古人眼中的冬瓜更是寒凉而又清热利湿的高级蔬菜,夏季以冬瓜做汤,正好可以清热去暑又补充水分,今天就用冬瓜简单做一道“素汤”,一周喝3次,助你舒舒服服过夏天。

冬瓜虾皮豆腐汤

食材准备:冬瓜一块,虾皮一把,干木耳少量,豆腐一小块,鸡蛋一个,葱花,姜丝,食盐,胡椒粉,食用油

第一步:冬瓜一块洗干净后去皮后切成片待用,冬瓜皮也可以不用去掉,瓜皮中清热解暑的效果更好。

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(4)

第二步:豆腐一小块切片待用,干木耳少量用温水泡发待用。一个鸡蛋打散后待用。

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第三步:坐锅烧油,先下入一小把的干虾皮和姜丝以小火翻炒出香味,再加入冬瓜片翻炒至冬瓜发软,而后加入开水足量。

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(6)

夏天怎么用冬瓜做汤可以消暑(冬瓜和虾皮是绝配)(7)

第四步:烧开后加入豆腐片和泡发好的木耳,加入食盐,鸡精和胡椒粉调味,小火烧10分钟左右。

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第五步:最后淋入鸡蛋液,撒入葱花后就可以出锅了。

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——阿胡的烹饪技巧——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:吃冬瓜最好不要去皮,尤其是炖汤的时候,还可以保持冬瓜瓜肉的完整不碎,关键是冬瓜皮消暑的效果更好。

最后就是冬瓜属于寒性的食材,脾胃气虚胃寒,处在生理期的女性朋友要少吃,并且在烹饪的时候一定不要添加食醋来调味,因为冬瓜和醋相克,醋会破坏冬瓜的营养成分,使其营养价值降低。

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