金秋九月，九月虽然很忙碌，也不能亏待自己，我家一日三餐都很丰盛，每天有菜有汤，南方人特别爱喝汤，能够为身体补充水分和多种营养，还可以起到清热解毒，为家人提供大量营养。今天推荐一款营养补钙汤——冬瓜块虾皮豆腐汤，虾皮是高钙的食材，搭配冬瓜和豆腐一起煮，营养翻倍，汤汁特别鲜美，而且做法还特别简单，赶快给家里人试一试吧。秋季，多给孩子喝这款汤，简单易学，营养全面味道好，孩子超爱喝。
【冬瓜块虾皮豆腐汤的详细做法】
食材选购：选购一块冬瓜（大概300克左右，建议挑选外皮颜色深一些，瓜瓤肥厚一些，瓜皮薄一些的冬瓜，冬瓜瓜肉没有变质和腐烂），干虾皮15克左右，嫩豆腐一块（大概150克左右），新鲜小葱2根，几片生姜，蒜几瓣，若干食盐和白糖，蚝油一勺，少许胡椒粉，足量清水，温水少许，浓汤宝一盒，其他佐料。
烹饪小技巧：需要选购老冬瓜和虾皮，豆腐要焯水，掌握这款冬瓜虾皮豆腐汤的制作技巧，难度较低。
步骤1：将三种食材准备好，老冬瓜削掉外皮，冬瓜瓜瓤要切除，冬瓜都洗净切成小块，虾皮用温水泡软，备用。
步骤2：一块豆腐用冷水浸泡，豆腐切成一些小块，另外起锅煮一些热水，豆腐丢入锅中，焯烫一分半钟捞出，这样能够起到豆腥味，沥干水分备用。
步骤3：分别将葱姜蒜分别切好，热锅将锅油炒一小会儿，加上姜丝和蒜末，加上葱花翻炒，倒入冬瓜块炒至半透明状。
步骤4：加上适量温开水，等待冬瓜汤汁煮开，加上豆腐下锅煮一会儿，调入料酒来去腥。
步骤5：煮开放入虾皮，咕噜咕噜几分钟，加上少许食盐调味（虾皮本身有一些盐分，尽量不要放太多食盐），加上一盒浓汤宝，鸡精和胡椒粉若干。
步骤6：用汤勺将汤汁搅动几下，加上白糖和蚝油少许，放入虾皮煮一煮，最后加上切好的葱花，出锅，这道钙含量超高的冬瓜块虾皮豆腐汤做好了。
烹饪小技巧：冬瓜块虾皮豆腐汤是一款营养补钙汤，冬瓜需要去掉外皮和瓜瓤，虾皮需要温水泡一泡，豆腐要用冷水冲洗，用热水焯烫处理，去掉豆腥味。这汤需要先加上热油，加上冬瓜快速煸炒，加上温水煮沸，依次下入豆腐块和冬瓜，小火慢慢煮一会儿，加上浓汤宝，加上食盐，蚝油和胡椒粉，点缀一些小葱段，出锅。
冬瓜块虾皮豆腐汤是我家孩子爱喝的素汤，营养丰富，低脂健康，豆腐非常细嫩，几种食材煮一煮，营养翻倍，尤其是虾皮钙含量最高，丰富蛋白质，煮汤喝营养好吸收，帮助个头增长，多给孩子喝这汤。
你们有没有喝过这款冬瓜块虾皮豆腐汤？（所有图片来自网络）
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