很多人总是以为自己身上的肥肉是因为吃多了肉长出来的，于是就开始吃素了，虽然吃素相对来说比较健康，但是如果你不懂得搭配的话，你吃素一段时间以后，可能不单减不了肥，还惹出一身的问题。如果你真的要吃素减肥，就请注意下面五点。
1、大部分人的肥胖都是吃太多的糖造成的，如果你吃素选择精米精面做的食物，比如包子，馒头，面条，肠粉等这些为主的食物，那我恭喜你，你只会越吃越胖。如果你懂得去选择一些像玉米，土豆，芋头，淮山，南瓜，核桃，豆类等种子类的食物为主食的话，是不错的选择。
2、吃素的人，蛋白质的主要来源就是种子类的食物，像黄豆和豆腐里面的蛋白质比较丰富。但是植物性的蛋白质有一个缺点，那就是人体所需要的八种必需氨基酸很容易缺少一种或者是几种，只要缺少任何一种必需氨基酸，这种蛋白质的利用率就很低。所以搭配像鸡蛋牛奶就很不错，把人体所需要的八种必需氨基酸补齐，这样蛋白质利用率会提高。如果你连鸡蛋牛奶都不吃的话，那你就想办法买一些好的蛋白质粉补充。如果蛋白质的量不够的话，即使你能瘦下来，你的皮肤也会松松垮垮的，没有弹性。
3、吃素的人不要去市场买那种精加工的植物油，里面含有很多的反式脂肪，这也是长胖的一个原因。要吃油就吃一些橄榄油，亚麻籽油，山茶油，芝麻油等等，如果多吃点深海鱼油和亚麻籽油对减肥帮助更大。
4、长期吃素的人很容易缺铁，因为植物性的食物里面的铁含有很多的草酸和植酸，会阻碍铁的吸收，时间长了就容易得缺铁性的贫血，所以为什么长期吃素的人看起来脸色清清白白的，这就是贫血。只有动物的肉类里面的铁才容易吸收。如果你非得要吃素，就想尽办法去吃一些含有铁的营养补充食品。吃素除了缺铁之外，也容易缺钙，钙的吸收也受到草酸和植酸的影响。缺钙容易出现抽筋，失眠，情绪不稳定，痛经，经期综合症等等，所以要么补充钙片，要么就多喝点牛奶。
5、植物性的食物里面缺少维生素B12，只有肉类里面才有。而缺少B12很容易得恶性贫血，也会影响蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢利用。所以吃素的人要会吃一些维生素B12的营养补充食品，而不是化学合成的药物。很多天然的维生素B族里面都含有B12。
我不建议吃素减肥，除非你学过营养学，有实战经验，否则的话你不懂得搭配，很容易吃出问题。其实吃肉是不会导致肥胖的，除非你吃的是油炸烧烤的。而且肉里面含有很多的一些抗氧化抗衰老的物质，比如说谷胱甘肽，辅酶Q10，也有帮助清除脂肪的一些好的物质，比如说左旋肉碱。所以说还是趁年轻多吃点肉吧，等你老了啃都啃不动。你们看在动物世界里面吃肉的动物，除了强壮之外，基本上都不胖，只有吃素的动物才是又胖又大。
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