凭祥水果宴
《食在崇左》第十七期
崇左盛产热带水果且种类繁多，而凭祥作为中国对东盟水果进出口量最大的陆路口岸，一年四季都有热带水果经此地销往全国各地，为制作佳肴提供了丰富的水果资源。
冬天想吃水果又怕冷？水果入菜，
解锁更多水果的新吃法！从主食到佳肴到餐后甜点，一桌凭祥水果宴温暖你的冬季。
今天，
《食在崇左》第十七期
带您走进崇左凭祥，赴一场缤纷的水果宴！
话不多说，水果宴上菜啦！
火龙果烩五花肉
初见火龙果五花肉时，记者满脸问号？？？
“这个菜的味道会不会很怪异？
能好吃？”
谁曾想真香！清甜的火龙果肉与五花肉搭配，肥而不腻，口感丰富，一盘可以炫上几大碗饭。
芒果烩牛肉
如果你喜欢酸甜口，一定要试试
芒果和牛肉这个组合！牛肉多汁细嫩、脂香四溢，搭配酸甜脆爽的芒果，口感丰富，又富有嚼感，吃得人是满口生津、胃口大开！
百香果排骨
将果形饱满的百香果
对半切开，作盛排骨的“容器”，
百香果的酸中和了排骨的肥腻，
让排骨变得更鲜美多汁，
迸发出味蕾的多重体验，
让人欲罢不能！
鸡皮果空心菜
万物皆可炒的特色鸡皮果，与空心菜搭配起来爽口开胃，鲜香酸辣，简直一绝！吃腻了硬菜，来上一筷子
鸡皮果空心菜清清口，还能继续吃一轮！
西番莲泡鱼
将西番莲果肉制成酱汁，均匀裹在鱼肉上，
肉质细嫩的鱼肉与金黄色的西番莲酱汁
碰撞出多重的滋味，酸辣可口，神仙搭配！
越式虾酸汤
这一道金黄澄澈的越氏虾酸汤，汤味酸得恰到好处，口感顺滑醇香，汤内的酸笋以及鲜虾
又给虾酸汤增加了多重味道，在冬天喝一口，
既开胃，又暖身！
粤式春卷
这一道东盟风味的春卷，
香而不油，酥到一碰就掉渣的米色外皮
是用稻米磨浆制成，内里有一颗完整的大虾肉，辅以当地的猪肉、蔬菜，
种类和做法十分多样，口味更是千变万化。
菠萝炒饭
以菠萝炒制的菠萝饭，
有糯米的香糯，又有水果的酸甜，香而不腻，既是主食，也是佳肴！
米香混合着菠萝浓郁的果香，一口入魂。
新鲜水果拼盘
如果你觉得水果宴必须得看见水果，那么种类丰富的水果拼盘奉上，莲雾、芒果、火龙果、
菠萝蜜、榴莲……你想要的应有尽有！
营养价值
水果入菜，可以降低饮食总能量、总盐量，提供大量活性酶和膳食纤维，还可以充分利用菜里面的油脂来提高水果中脂溶性维生素的利用率，对平衡现代饮食意义非凡。只要搭配得当，水果菜既营养又好吃！
这一桌凭祥水果宴有没有惊艳你？
心动不如行动，
来崇左，
赴一场缤纷的水果宴吧！
本期拍摄地点：凭祥市春田越南菜馆电话：0771-8555587
（信息来源：左江日报微信公众号）
,
