在小的时候，每年一到夏天的时候，就喜欢跟着爸爸去山里的小河、小溪里玩，要知道在那个年代，没手机、没电视，夏季天气又炎热，待在家里又没什么可玩的，而去山里的小河小溪里玩，不仅凉爽，还能在河里摸小螃蟹、小虾子、小鱼等，十分的有意思，估计现在的很多小孩子都无法体会吧。
说到去山里的小河、小溪里玩，笔者就想到现如今很受人们喜爱的一种美味，每年清明节之后，这种很多老辈农民朋友就会带着孩子去捡，它以前在小河里、小溪里十分的多，一般一捡就是上百斤，而农民们把它捡来之后，除了留一点自家吃以外，大部分都是用来喂鸭子，但在如今成了稀罕美味。
这种美味就是“河蚌”，相信很多农村长大的朋友都有捡河蚌的经历吧。河蚌在笔者家乡这边叫做“歪儿”，它在河里十分的多，特别是以前时候，多到没人吃，一捡就是十几上百斤。捡河蚌很容易，它不像鱼虾，会在河里游来游去，基本都是静静的躺在河床的泥巴里。
河蚌在我国分布十分的广，基本各个地区都有，只要有河流的地方，基本都能见到它，不过最常见于南方农村地区的流、湖泊、小溪等水底。
在以前的农村里，河蚌算是一种不是很受待见的食材，它虽然捡的很容易，但是“问题”却很多。
一般河蚌都能长到成人手掌那么大，甚至还有更大的，但是它蚌里的肉却不多，在正常情况下，一个河蚌可食用的硬肉只有十分之一，其他的要么是它的器官，要么就是壳，没什么食用价值，曾有人计算过，要40斤河蚌才能出一斤可食用的硬肉，可谓是“奢侈”。
并且由于河蚌喜欢生活在河底的泥沙之中，其蚌肉中有十分多的泥沙，在处理的时候若是没有处理好的话，吃起来就不那么好吃了，往往是一口下去，满嘴泥沙。还有一点就是河蚌的腥味比起鱼虾来说，重了许多。
而河蚌的蚌肉是一种十分好的饲料，可以用来喂家禽、家畜，所以在以前的时候，很多农民朋友会去河里把河蚌捡回来，自己吃一点，其他大部分都作为饲料用来喂鸭子、喂猪。
在以前的时候，河里、小溪里的河蚌可以说多到没人吃，然而在现如今，河蚌则成了市面上的一种稀罕美味，一般10多元一斤，还得靠养殖，毕竟养殖的食用起来安全。
那么这河蚌到底有哪些价值呢？河蚌可食用的硬肉虽少，但其营养价值却十分的高，据相关资料记载，河蚌肉富含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养物质，其中每100克可食用部分，含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克，可以说河蚌是一种高钙高锌好食材。
河蚌的吃法十分多，烧、烹、炖、煮均可，就笔者个人而言，最喜欢吃爆炒河蚌，而且要多放辣椒，这样吃起来不仅没什么腥味，还十分嫩爽。
现在正是吃河蚌季节，很多养鱼的养殖户，都会把池塘抽干，专门捡河蚌取肉去卖。当然，野外的河沟里也有很多，喜欢吃的朋友，不妨去山里的小河小溪里捡点回来吃哦。不过得注意的是，一定要观察下河水是否被污染过，若是污染严重，河蚌里会有很多寄生虫的，吃了对身体不好。
各位朋友，你们儿时去河里捡过河蚌吗？你觉得蚌肉好吃吗？欢迎留言说出你的看法哦！
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