By 平安果hcda
用料
- 豆腐（老或嫩） 1块
- 红绿辣椒 适量
- 鸡蛋 1个
- ㊙️【酱汁】↓
- 蚝油 1勺
- 蒜蓉酱/蒜末 1勺
- 生抽 2勺
- 【勾芡】↓
- 淀粉 1小勺
- 水 半碗
做法步骤
1、豆腐切成一厘米厚的片备用
2、青红椒切条，大蒜切碎，香葱切小段备用
3、打一个鸡蛋液淋入切好的豆腐上
4、锅加热，倒入油，把沾好鸡蛋液的豆腐放入锅中煎
5、煎制两面金黄
6、盛出备用
7、锅中倒入油，放入蒜粒爆香
8、倒入一勺六月鲜豆瓣酱炒至红油，接着放入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许白糖，2勺清水，然后倒入煎好的豆腐，煮至2分钟
9、最后加入少许水淀粉和青红椒，翻炒均匀
10、撒入葱花，盛出上桌了！
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