作为一个超级大吃货，不仅仅是要去寻找美食，还要学会去创造美食，最近网络爆火的珍珠奶茶，小编看到了很多朋友自己在家尝试做的时候，那场面，真是掺不忍睹啊，作为一个吃货看了，真的是不能再忍了，所以决定和大家分享一下我们家做珍珠的方法，让大家都能在家轻松喝到珍珠奶茶，其实做法真的特别简单，一看就会，食材也不复杂，学会这方法，珍珠软滑Q弹，奶茶味浓郁，好喝又健康，下面就和我一起来看看吧。
珍珠奶茶
食材：
红糖100克
清水150克毫升
木薯淀粉200克
牛奶260毫升
红茶50克
做法：
1、首先锅中倒入150克的清水，再加如100克的红糖，开大火把水烧开，大火煮至红糖融化，红糖和水的比例是1:2，红糖全部融化后，转小火，倒入一部分木薯淀粉（这时候木薯淀粉不要倒完了，要留一部分），然后用筷子搅拌均匀，
2、搅到成黏稠状后，关火，倒入剩下的木薯淀粉，搅拌成絮状，（注意，一定要用开水和面），木薯淀粉和红糖水的比例是1:1。
3、然后将面团倒入到案板上，下手揉成一个不粘手的光滑面团，再搓成一个长条，用到切成一个一个的小剂子，再分别搓成长条，然后切成一个个的小面团。
4、将小面团用手揉圆，在小面团上裹上一层木薯淀粉。
5、将50克红茶用80克开水浸泡15分钟左右。
6、锅中倒入适量清水开大火烧开，水开后，倒入搓好的珍珠，用筷子搅拌开，以免沾连在一起，然后盖上盖子，中火煮15分钟左右。
7、15分钟后关火再闷5分钟，捞出放入凉开水中，这样珍珠就会更有嚼劲。（注意煮的时候，不要煮得太软）
8、牛奶隔水温热倒入碗中，再倒入我们提前浸泡好的红茶水，用筷子搅拌均匀，茶和奶的比例是1:3，然后用细纱网把奶茶过滤一下，让它的口感更加细腻。
9、在杯子中放入适量的蜂蜜，再放入珍珠，最后倒入奶茶搅拌均匀即可。
Q弹美味的珍珠奶茶就完成了，奶香味茶香味浓郁，加上Q弹的珍珠小丸子，喝上一杯，又提神，味道比外面卖的还好喝，珍珠你想放多少就放多少，外面15块钱一杯，自己在家做3块钱就搞定，好喝又健康，在家有时间的你也赶快动手试试吧。
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