主料：五花肉750克、茨菰350克辅料：生抽4汤匙、老抽2汤匙、葱花少许、冰糖20克、生姜少许、料酒30毫升、八角少许，我来为大家科普一下关于茨菇红烧肉的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
茨菇红烧肉的做法
主料：五花肉750克、茨菰350克。
辅料：生抽4汤匙、老抽2汤匙、葱花少许、冰糖20克、生姜少许、料酒30毫升、八角少许。
五花肉洗净，茨菰洗净。
先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
再把五花肉切块，把茨菰去皮洗净后切块。
备好生姜，冰糖和八角。
茨菰冷水下锅煮开后捞起。
锅烧热再把带有肥一点的肉块下锅，转小火煎出油。
再把生姜和八角下锅爆出香味。
把所有五花肉都入锅翻炒至变色烹入料酒。
加入生抽和老抽翻炒均匀后加入冰糖。
加入清水，水量能浸没食物盖上大火烧开后转小火40分钟。
之后开盖转大火加入茨菰烧开后再加盖转小火烧制茨菰粉糯。
转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅。
盛出后撒上葱花即可。
