前两天在与一位老农聊天时聊到了木材的话题上。老农说，不同的木材有不同的用途，如果不分木材的种类随意使用，是非常不合适的。在咱们农村，就有这么一种说法：“柳木菜墩椿木案，桐木棺材金不换”。这种说法所讲述的就是不同的木材有不同的用途。
“什么？咱们农村还有这么一种说法？这种说法究竟是怎么一回事？”我疑惑地问。
老农说：咱们农村的确有这么一种说法，如果你不知道这种说法是怎么一回事，我可以给你絮叨絮叨。
紧接着，老农开始给我讲解起这种说法来。老农说：
一、柳木菜墩菜墩是用来切菜、剁肉的一种工具，与案板的功能有相似之处。
依照经验，可以用来制作菜墩的木材必须具有质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、无气味、不损刀刃、不起木屑的特点，如果一种木材不具有这些特点，是不适合做菜墩的。
柳木是柳树的木材。柳树是一类植物的总称，一般可分为垂柳、旱柳、爆竹柳、白柳、枫杨圆头柳、白皮柳、云南柳、紫柳、腺柳、杞柳、大白柳、大叶柳、细柱柳、棉花柳、朝鲜垂柳等。
一般来说，旱柳的材质最好，具有材质轻，易切削，干燥后不易变形，无特殊气味，以及软硬度适中的特点。可供建筑、坑木、箱板和火柴梗等用材，同时，也是制作菜墩的优质材料。
据木材专家介绍，旱柳的抗腐蚀能力非常强，不怕水湿，同时，弹性非常好，密度适中，刀砍后不起木屑，是制作菜墩的优良木材。因此，民间便有了“柳木菜墩”的说法。
当然，比较适合制作菜墩的还有其它木材，比如银杏木、榆木、橄榄树木、黄果树木、蚬木、榉木等，但是，最适合制作菜墩的就是柳木。
“案”，并不是指我们印象中的案板，而是指“案几”，是古人用来吃饭的小饭桌，类似于今日的茶几或餐台。
《史记·田叔列传》中称：“赵王张敖自持案进食。”南朝宋·鲍照在《拟行路难》中称：“对案不能食，拔剑击柱长叹息。”由此可见，“案几”与今天的茶几或餐台的功能基本上是一样的。
椿树有两种，一种为臭椿树，一种为香椿树。
臭椿的材质因木纤维很长而显得非常坚韧。同时，臭椿的材质具有纹理直，易加工、具有光泽的特点，是建筑和家具制作的优良用材。
香椿的材质呈黄褐色，具有纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工的特点，素有“中国桃花心木”之美誉，为家具、室内装饰品及造船的优良木材。
由于臭椿树和香椿树的材质都非常优良，因此，古人非常喜欢利用椿木制作“案几”。
这句话里的“桐木”是指泡桐树的木材。
泡桐树属于落叶乔木，据初步统计，泡桐树在我国共有九个树种和两个变种。
桐木的材质非常好。具有木质轻，易加工，纹理鲜明美观，不易翘裂变形，不易燃烧，绝缘和导音性能好以及隔潮、耐腐、易干燥等优点。可以用来制作各种家具。
我们都知道棺材是埋在地下的。由于地下水的作用，墓穴中的环境非常潮湿，一旦制作棺材的木材不耐腐、不隔潮，那么，不但棺材非常容易腐烂，而且，还会对尸骸造成一定的不好影响。因此，是需要选用具有耐腐、隔潮的木材制作棺材的。而棺材恰恰具有这两个特点，因此，古人就特别喜欢利用桐木制作棺材。
听了老农的解释后，我总算是弄懂了“柳木菜墩、椿木案，桐木棺材金不换”这句话为什么要这样说了。由此可见，劳动人民从长期的生活实践中还是总结出了不少的经验呢！
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