主料
- 豆干适量
- 猪肉适量
- 青红辣椒各2个
- 大蒜头适量
辅料
- 淀粉少许
调料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 米酒适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
- 1准备好食材。
- 2切好。
- 3猪肉用少许淀粉和油，抓匀一下。
- 4起锅烧油，油七成热时，下入猪肉翻炒变色。
- 5下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。
- 6下入豆干，翻炒断生。
- 7加盐，翻炒均匀。
- 8加生抽、老抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀。
- 9加入米酒，翻炒均匀即可出锅。
- 10起锅装盘。
- 11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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