说道五花肉相信大家已经都垂涎三尺了，五花肉的营养很丰富，做法也有很多种，今天这道红烧肉我用啤酒来代替温水来制作，成品做完后非常好吃，口感很糯，有股淡淡的清香味，哈哈，百吃不厌，一起来看看这道超下饭的肉肉怎么吃吧。
五花肉切小块，大小尽量均匀
切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
五花肉下锅翻炒
翻炒均匀
倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片
用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发
小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
最后大火收汁，装盘
红烧肉上撒点葱花装饰，美味红烧肉就做好了
