红烧肉如何做得软烂不放糖(红烧肉这样做不加水和盐)(1)

在众多美食中,红烧肉算是绝对的解馋菜!色泽红亮,入口即化,深受多人的喜爱,如果有段时间没有吃了就特别想吃。以前吃的红烧肉都是用水闷煮而成,但是我觉得用啤酒来代替水更好,啤酒不仅是饮品,也是上好的调味料,将啤酒放入菜肴中,让饭菜呈现别样的风味。做好的肉不仅没有一丝肉腥味儿,还让肉里有点点麦香味,并不会醉人,味道会更好更丰富。

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啤酒红烧肉

【材料】:五花肉 500克、啤酒 1罐、冰糖 5块、生抽 5汤匙、老抽 2汤匙、姜葱 适量八角、桂皮、香叶、草果

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【做法】:1、五花肉放入水中煮5分钟;

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2、捞起晾凉后切成小块;

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3、炒锅里放入油,放入冰糖炒融;

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4、倒入五花肉翻炒,炒到五花肉上色;

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5、倒入一罐啤酒,放入香料和姜葱;

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6、倒入生抽、老抽,翻炒均匀后大火煮开,然后转小火焖50分钟;

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7、最后收汁即可;

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来碗米饭,开吃。^﹏^

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