果蔬烘干机是一种用来烘干果蔬的机器。它采用热风多层原理，在保证水果、蔬菜、面条、等物质的使用不受影响的前提之下，充分利用热风干燥物品之中的水分。由于该设备运行效率高、成本低、功能丰富、操作步骤简单，近年来在果蔬等食品干燥行业得到了广泛应用，不仅大大提高了农业生产水平和效率，同时也提高了农村家庭的收入
传统的水果和蔬菜干燥方法是建造一个烤房。每个烤房前面都有一个燃煤锅炉，用来烘干水果和蔬菜。这种干燥方式在一定程度之上会对果蔬的口感产生一定影响，在煤炭燃烧过程之中会释放出大量的二氧化硫等环境污染物，对四周的自然环境造成破坏。煤炭燃烧成本相对较高，费时、费力、浪费资源，已不能满足现代市场的需求。此外，果蔬干燥机的占地面积小，施工成本也远小于烤房，而且使用清洁能源，减少空气污染物排放，节约能源，提高资源利用率，降低燃料成本，提高烘干效率。
果蔬干燥机原理
果蔬干燥机的工作原理和操作方法非常简单，安全性能高，维护方便。干燥原理是利用适当的温度和热风将果蔬之中的水分从之内向之外扩散，从而达到果蔬脱水的目的。外部干燥箱的设置结构至少有五层，可以翻转和脱水放置在里的水果和蔬菜，最大限度地模拟自然干燥。
正确使用果蔬干燥机
果蔬干燥机采用全自动方式干燥果蔬。正确使用果蔬烘干机，不仅可以提高其干燥效率，还可以减少对机器自身的损害。
选材和清洗
选择肉质丰富的果蔬。干燥前严格挑选好的，去除坏的，剔除腐烂、过熟或未成熟的。除瓜类去籽瓤之外，其他类型的水果和蔬菜可以用水清洗干净，然后在阴凉处晾干，但不应暴露在阳光之下。
切削、烫漂
根据需要将清洗过的水果和蔬菜切成块、丝、条和其他形状。烹饪后，蔬菜的种类各不相同。易煮蔬菜在沸水中烫，难煮蔬菜在沸水之中微煮片刻
冷却、沥干
预煮处理之后的水果和蔬菜应立即冷却，通常用冷水冲洗；迅速将其降至正常温度。冷却之后，为了缩短干燥时间，可以用离心机脱水，也可以用简单的技术方法压榨和排水。水排干之后，可将其摊开并稍微干燥，以便装载和烘烤。
干燥
根据不同种类的水果和蔬菜选择不同的干燥温度、干燥时间、干燥水分含量和干燥过程。干燥过程之中，冷空气通过热交换器，通过热传导、热辐射和热对流对干燥室之内的空气进行加热。在风机的作用之下，所有的热空气都分散在干燥室内。热空气与材料进行充分的热交换。在除湿风机的作用之下，蒸汽排出干燥室，达到干燥目的
大多数水果和蔬菜含糖量高，容易“糖化”。干燥过程之中避免高温
应做好除湿效果。良好的形状和颜色离不开良好的除湿措施。尽量避免“雾化”现象，确保最终产品的颜色和形状更好、更接近自然
综上所述，果蔬干燥机具有成本低、效率高、操作方便等优点。此外，这种干燥方法不会影响水果和蔬菜的味道，也提高了果蔬干的销售质量。
