熬锅羊杂汤，配上肉火烧一起，热腾腾香喷喷，适合家里老人吃，营养丰富口感多层次哦～
By 厨神丸子
用料
- 羊杂 500克
- 姜 5片
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
- 大料 1个
- 粉丝 1把
- 芝麻酱 1勺
- 香菜 50克
做法步骤
1、早上去清真超市买了一斤羊杂，回家一定要收拾一下哦，毕竟小肠里有羊油，熬完以后会有很多油脂，不太适合老人吃～收拾好了以后洗一下，放入清水开煮
2、水开后会有很多沫出来，拿勺子撇出来～
3、保持开水状态，让所有血末都出来，撇出去
4、加入葱段，姜片，一勺料酒，一个大料，适量黑胡椒粉，继续煮
5、大概十五分钟后，汤颜色变成白色了
6、加入一勺芝麻酱和盐的混合物，一点点化开
7、尝一下咸淡，味道都合适后最后放入一把粉丝～
8、粉丝熟后最后放入香菜末，出锅～
9、配上火烧，香喷喷热乎乎，开吃！
小贴士
羊杂最重要的就是去除杂味，建议大家第一步好好清洗哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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