硒是人体保持健康所需的微量元素或营养素。硒的最佳来源包括坚果，鱼类和家禽。
什么是硒？
硒是人类保持健康所需的微量元素或营养素。它在身体过程中都发挥着重要作用，包括：
甲状腺功能
DNA的产生
保护身体免受自由基的侵害，自由基是不稳定的细胞，会在身体周围移动，并会增加疾病的风险，包括癌症
保护身体免受感染
硒缺乏症比较少见。但它可能会发生，并可能导致：
克山病
男性不育
Kashin-Beck病，这是一种会影响关节的关节炎
硒缺乏症与以下因素之间的
癌症
心血管疾病
认知能力下降，包括记忆力，问题解决力和注意力集中的问题
甲状腺疾病
风险
我们需要注意的是，食入过多的硒会对身体有害。随着时间的流逝，它可能导致：
口臭
恶心
腹泻
皮疹
易怒
口中有金属味
牙齿变色
导致头发和指甲变得脆弱
脱发
15种含硒的食物
1.巴西坚果
巴西坚果中的硒含量很高，28可或6–8坚果，含量为544 mcg。
2.金枪鱼
84克煮熟的黄鳍金枪鱼含有92 mcg硒。
3.沙丁鱼
沥干后，84克的沙丁鱼油中含有骨头，它含有45 mcg硒。
4.烤火腿
84克的烤火腿含42 mcg硒。
5.虾
84克的罐装虾中含有40 mg硒。
6.土耳其
84克无骨烤火鸡的它含有31 mg硒。
7.牛肉肝
煎炸84克牛肝含有28 mg硒。
8.鸡肉
鸡肉中的轻肉含有硒。84克的烤鸡，它含有22 mg的硒。
9.奶酪
一杯1％的牛奶脂肪干酪含20 mg硒。
10.鸡蛋
鸡蛋也是硒的良好来源。一个煮熟的鸡蛋将提供15 mg的营养。
11.面包
面包可以提高硒含量，特别是棕色面包。
硒是必不可少的营养素。它在身体过程中都起着重要作用，包括生殖，甲状腺功能和DNA产生。
人们每天消耗的硒量，随着年龄的增长而发生变化。婴儿需要的硒最少，成年人需要硒的含量较多。
但我们每天所吃的食物中，都有包含硒，最好的饮食方式就是适量，且均衡饮食，这可以让我们减少很多疾病发生。
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