酸奶中乳酸菌的功效：
乳酸菌是人体有益菌，在肠道内抑制病原菌和有害菌的生长繁殖，起到预防感染的作用，同时促进食物消化吸收并预防便秘发生，降低血清胆固醇的水平，预防由冠状动脉硬化而引起的心脏病，提高人体的免疫力，增强对癌症的抵抗能力。
双歧杆菌的功效：
人体双歧杆菌数量多少是衡量人体健康标准之一，双歧杆菌为零时，人的生命就完结了。双歧杆菌功能：*保护身体不受病原菌感染*抑制肠内腐败情况*制造维他命*促进肠子的蠕动，防止便秘/腹泻的产生。*提高身体的免疫力。*分解致癌物质。
婴幼儿更需要酸奶：
酸奶营养素多达20余种，150毫升酸奶可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%的蛋白质。1—3岁的孩子每天喝150毫升酸奶，就满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，特别适合于消化系统不成熟的断奶期婴幼儿，同时促进脑发育、预防腹泻。
酸奶能给儿童哪些好处：
酸奶是钙质的最好来源，1袋酸奶约可提供250—300毫克钙，可达推荐膳食供给量的半数，其吸收利用率胜过蔬菜、豆类等植物，酸奶中钙磷比例合适，利于生长期儿童构造骨、齿。
老年人喝酸奶比喝牛奶好：
酸奶活性乳酸菌可以改善肠道菌群，调节人体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用，提高防感染性疾病的能力，减少流感发生率，防便秘。
酸奶与乳酸饮料有何区别：
酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵制成的产品，而乳酸饮料是在牛奶中加入水、糖及添加剂制成。酸奶保持了牛奶中所有营养物质，而乳酸饮料营养成份很低。乳酸饮料中都含有添加剂，易导致儿童厌食现象。
酸奶可以减肥：
美国营养学家在减肥训练的成员中抽样，一半的成员除了必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周后食用酸奶的人均体重减少了5公斤，更减少了2/3的肌体脂肪，是不食用酸奶的人减肥效果的一倍多，酸奶里还含有酶和激素也能有效加速脂肪的燃烧。
常喝酸奶防衰老：
防治老年人的动脉粥样硬化、心脑血管拴塞、高血压等疾病。
酸奶能缓解抗生素副作用，是初愈病人的上等调理品!
法国里尔大学报道了抗生素对胃肠的副作用主要是由于肠道内菌群失调所致，若能补充有益的乳酸菌，便能解决问题。
肝病患者饮用酸奶好：
乳酸菌使肠道内呈酸性环境，减少氨的吸收，对肝脏病人有益。
酸奶可防癌、抗癌：
癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖，防止其增殖就是对癌症预防的方法。乳酸菌可刺激巨嗜细胞吞噬癌细胞，产生抗癌物质，增强肌体的抗癌能力。
酸奶具有极佳的杀菌力，预防女性疾病，减少尿路感染!
酸奶的超级美容功效：
酸奶有助于保护牙齿、健美骨骼、提高视力、使眼睛明亮有神、头发柔软富有弹性、防止脱发并促进头发再生等，对皮肤外伤、烧伤、脓泡、粉刺及牛皮癣具有促进其愈合的作用，延缓皮肤衰老，减少黑色素沉积，使皮肤白皙富有光泽弹性。
酸奶防治花粉过敏
我们都知道酸奶对身体的好处，可是你知道如何选择酸奶吗.我们每天喝的酸奶是否只对人体有好处而没有坏处呢.
而且，酸奶的价格比较高，过于便宜的酸奶我们又担心质量不好不敢买，那么如何能喝到便宜又安全的酸奶呢.
目前市售酸奶存在的问题：1、卫生指标不合格。酸牛奶的国家标准对硝酸盐、亚硝酸盐、大肠菌等卫生指标都有强制性限值，国家标准每100毫升酸奶里最多只可有90个大肠菌，而许多产品被查出竟达到2400个，长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害，甚至引起癌症!2、防腐剂超标。一些企业为了延长产品的保质期，故意超量添加防腐剂。国家标准强制性规定，纯酸牛乳、调味酸牛乳中不得检出防腐剂山梨酸，但抽查发现，许多酸奶产品中山梨酸含量严重超标。3、用回收过期牛奶加工。包括某些知名品牌。
最好的办法，莫过于自己在家里加工酸奶了，传统的方法是用牛奶加热，然后把外面买的酸奶倒进牛奶，然后放几个小时，牛奶就酸了，不过这样的方法是很不科学的哦，因为牛奶发酵的温度是很严格的，而且需要与空气完全隔离，温度掌握不好牛奶就会腐败变质，而且会混进很多致病菌，不是真的酸奶，而是变质的牛奶，所以啊，你喝的酸酸的以为是酸奶的东西其实是变质的牛奶哦!
如何能喝到自己做的纯正的酸奶呢.很简单，就是购买一台酸奶机回来，然后使用厂家配备的专用乳酸菌，每周操作一分钟，可以喝一周的酸奶就做好了，而且口味纯真，质地光滑，是你在超市里买不到的哦!最重要的是，这样做出的酸奶乳酸菌含量是超市的490倍，不含任何添加剂防腐剂，超市的酸奶100%都含防腐剂和添加剂的!防腐剂是致癌物质，不能小看哦!
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