导语:青椒配什么菜最好吃?分享5种不同做法,简单易做,全是下饭好菜,我来为大家科普一下关于青椒和什么菜搭配比较好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

青椒和什么菜搭配比较好吃(青椒配什么菜最好吃)

青椒和什么菜搭配比较好吃

导语:青椒配什么菜最好吃?分享5种不同做法,简单易做,全是下饭好菜

青椒是一种普通的蔬菜,随时都买的到,价格比较便宜,但别小瞧它,青椒的营养价值一点不低,常吃青椒可以为机体补充维生素C,还有下气消食等作用,那么平常要适当吃一些青椒。

相信有人做菜偶尔搭点青椒外,却不知还能怎么吃,其实青椒的做法还有很多。

青椒配什么菜最好吃?分享5种不同做法,简单易做,全是下饭好菜!下面我来分享一下这几道菜的详细做法,鲜香微辣,配米饭馒头都好吃,快来看看吧。

第一道——青椒酿肉

挑选几个比较直溜的青椒,这样的比较好操作,清洗干净后去掉青椒蒂,再切成两半待用。

猪肉选择五花肉,剁成肉泥,放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀,再加少许水混合,让肉馅变得鲜香软嫩即可,腌制十分钟。

腌过后将肉馅塞进青椒内,填满后给锅内加油,放入青椒酿肉,小火将青椒一面煎成虎皮状,肉这一面也稍微煎一下。

煎好后取出,留底油放入生抽、蚝油、水,煮开后放入青椒酿肉,小火焖一会儿。

青椒入味后取出码在盘内,锅内加少许淀粉水勾芡,淋在青椒酿肉上就可以了。

第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋

准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发,去掉根部洗净。青椒洗净待用,鸡蛋打碗内搅散待用。

调一碗料汁,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水,混合均匀待用。

青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅,再放入青椒丝、黑木耳翻炒。

炒断生后倒入鸡蛋,翻炒均匀倒入料汁,收汁即可。

第三道——青椒炒肉丝

猪瘦肉冲洗干净,去掉白色筋膜,切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,再加少许淀粉水抓拌,完全吸收后加油混合,腌制十分钟。

青椒洗净切细丝,再切掉蒜末待用。

炒锅烧热加油,润锅烧热后倒出,再重新加食用油,油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。

炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅,再倒入青椒丝翻炒,炒断生后倒入肉丝,加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒,青椒炒肉丝就做好,不想颜色那么深也可以不加老抽。

第四道——青椒炒猪肝

先处理猪肝,猪肝切成薄薄的片,加水清洗几遍,血水不太多了再浸泡一段时间,多换水让血水都渗出来。

然后加淀粉抓揉几分钟,再次冲洗干净,想要猪肝好吃且干净,不要觉得麻烦,如果只是简单地清洗一下,既不干净又有很大腥味。

洗净控水后放盐、生姜丝、淀粉抓拌,再加适量油混合,腌制十五分钟。

青椒洗净去掉青椒蒂,切成小块,葱切段。

锅内加油,把青椒倒进锅内,炒断生盛出,再加少许油,烧热后倒入猪肝炒至断生。

放入蚝油快速翻炒,然后倒入青椒、红椒段、葱段,加少许生抽翻炒均匀,青椒炒猪肝就做好了。

第五道——青椒炒土豆丝

土豆去皮洗净,切成细丝清洗两遍,再放水里浸泡一会儿,避免有淀粉残留。青椒切细丝、大蒜拍碎切末待用。

锅内加油,烧热后放入蒜末,香味出来后倒入土豆丝翻炒,沿着锅边淋一点白醋。

炒到微微打蔫时倒入青椒丝翻炒,为了好看可以放一点红椒丝,炒到青椒断生,再加盐、鸡精翻炒就可以出锅了。

以上五道下饭菜,都非常好吃,你学会了吗?快试着做吧,保准吃得香。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。