如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(1)

给家里小朋友做个面包吃,结果发酵失败,成了葡萄干馒头,不过也蛮好吃的

By 馨想是陈

用料

做法步骤

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(2)

1、准备好食材

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(3)

2、碗中打入3个全蛋,1个蛋白,剩1个蛋黄留着刷表面

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(4)

3、蛋液+糖+酵母,面粉过筛加入

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(5)

4、搅拌成絮状,加油

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(6)

5、揉成光滑面团,盖保鲜袋醒发

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(7)

6、醒发好排气,分成9个面剂,我这步就失败了

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(8)

7、擀成舌状,加葡萄干,卷起来,再擀开,再卷起来,3个面团为一组

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(9)

8、3个一组放碗里,碗里记得抹一点油,盖保鲜袋,再次醒发至两倍大

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(10)

9、表面刷蛋黄液

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(11)

10、冷水上锅蒸,上汽后蒸25分钟,关火,再闷5分钟

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(12)

11、配豆浆。美味

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(13)

12、美味

如何制作葡萄干面包(懒人必备这道葡萄干蒸面包)(14)

13、美味

小贴士

发酵那步很重要,否则会变成馒头

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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