近期，老板电器启动了新品发布会，我记得之前还有人问我为什么老板和方太不做集成灶，实际上老板和方太是有做集成灶的。现在老板电器不仅自己的主品牌在推集成灶，旗下的子品牌名气电器，控股的金帝集成灶都在做！
一、集成灶现状
其实这个问题也不足为奇，原因很简单，早年的老板和方太都是以油烟机作为主打产品，为了迎合市场，随着市场上集成的呼声越来越高，推出了“集成烹饪中心”这一概念并付诸实现。
“集成烹饪中心”与集成灶极其的相似，都是由烟机、灶具、蒸烤一体机/消毒柜组成的，只不过一个是集成一体，一个是分体式的。
作为厨房电器，不管是选用集成灶还是分体式的集成烹饪中心都只会二选一，再加上集成灶是近几年才兴起的厨房电器，一开始，大家对集成灶的认知度并不高，市场教育不够，而且集成灶的技术难度更加的大，老板方太又一直以烟灶机作为营销战略，和集成灶是存在一定的销售竞争问题，同一品牌下存在重叠关系，内部就会存在销售竞争关系，并不利于产品的销售，所以早几年老板和方太等传统的大牌厂商并不愿意放弃厨房传统三件套的市场。
但随着这两年来集成灶的发展，不管是市场教育还是大家对集成灶的认可度，都有了一个质的飞跃，已经有越来越多的消费者选择并使用集成灶，传统的大家电品牌现在又怎么可能放过这杯羹
这不，在今年的3月，老板全新一代高性能集成灶-耀世高调问世，也就预示着正式进军集成灶市场
从奥维云网公布的数据显示2022年1-2月，在厨卫、冰洗、黑电、小家电等多个市场领域全渠道零售额下滑前提下，集成灶逆势增长25.9%，由此可见集成灶行业有着巨大的发展潜力
二、集成灶和集成烹饪中心有什么不同？
1. 排烟不同
与传统烟机类似，不管是方太还是老板亦或是其它品牌的集成烹饪中心采用的都是顶吸上排烟或者侧吸上排烟。即便是经过改良，但吸烟口和灶台的距离还是比集成灶来得远。如果不是在密闭的空间内，油烟很容易受到外界的干扰，被吹散，这就大大降低了净烟率
而集成灶采用的的是下排烟，吸烟口与灶台的距离近，油烟的上升的过程中还没来得及反应，就已经被快速地吸走，提高了净烟率
2. 组合形态不同
集成烹饪中心采用的是烟机和灶具的独立式设计，这种分体式设计的好处就是款式样式多，可以根据需求，装修风格等自由搭配，如可以选择烟机 灶蒸烹饪机，也可以选择烟机 蒸烤套装等
集成灶以一体化设计出众，集成了烟机、灶具、蒸烤箱/消毒柜几大模块于一体，更加的节省空间，但有一点不太好的就是目前市面上的集成灶造型其实都是大差不差的，款式相对来说比较少
3. 安装方式不同
分体式设计的集成烹饪中心安装方式比较多元化，除了可以将烟机嵌入在橱柜当中，还可以独立安装，不浪费做橱柜的钱，但不嵌入的话有的比较影响厨房的整体美观度。
而集成灶的安装相对于分体灶可能会稍微麻烦一点，但目前来说集成灶品牌已经相对成熟，大品牌都可以提供优质的售前售后服务，而且集成灶的安装是不需要考虑吊柜的
三、集成灶与分体灶的优劣势
1. 吸油烟能力
分体灶灶大多是顶吸上排烟机和侧吸上排烟机，烟道口和排烟管一般都嵌入在吊柜里，所以油烟管道流通距离会比较长，且吸烟口和灶台的距离也比较远（60-80CM），即便是在门窗紧闭的情况下，油烟在上升的过程中还是容易扩散到其他地方，净烟率仅为为80%-85%左右
而集成灶的吸油口和灶台之间的距离短有，拥有黄金控烟区，净烟率得到大幅度的提高，在吸油烟这块，集成灶是远胜于分体灶的
2. 空间利用率
分体灶大多采用嵌入上方橱柜的方式，在厨房规划的时候需要特定留出一面墙体出来，加大了厨房的空间压力，而且占据上橱柜的空间，降低了空间的使用率。
集成灶采用侧吸下排烟，不需要考虑顶柜的空间问题，节省了上方橱柜的空间，原来底部橱柜的位置巧妙的融入了电机和燃气灶、蒸烤一体机/微蒸烤/消毒柜集成一体，实现各项功能的最大化，将空间利用发挥到了极致
3. 清洁
分体烟灶机净烟率比集成灶低，厨房总是油腻腻的，对于厨房台面一些犄角旮旯来说很难清洗到位。市面上的分体灶的油烟机长时间要是没有进行拆机清理，油烟机会积累大量的油污。分体灶还有一个问题是迄今为止让我这个升高最难受的点，就是“碰头”问题，“碰头”除了受点“皮肉之苦”就是最烦人的滴油，头发一不小心弄上，简直就是“火山爆发”，要知道长头发女生要是不出门可是可以一个礼拜不洗头的。
集成灶的油烟机刚好完美避开了这个缺陷，不存在“碰头”这一隐患，而且现在市面上的集成灶都有自清洁功能，一键即可开启自清洁，清洁更加的便利
其实不难看出集成灶的优势是要大于分体灶的，但是这种东西见仁见智，有个点在这里是必须要提的，分体灶的技术难关不及集成灶，市场成熟，机器性能完备，反观集成灶市场，还是存在技术难关
四、市场上集成灶的不足之处
目前，市面上的蒸烤集成灶不管是专业品牌，还是亿田、森歌这种，在集成灶行业已经沉淀多年的企业，在蒸烤技术难关面前还是存在着很多不足之处。
1. 蒸烤技术
纵观整个蒸烤类集成灶，不难发现其蒸烤技术还是停滞上一代，如：蒸烤部分最重要的功能之一，蒸功能。
市场上大多数蒸烤一体集成灶的蒸汽发生装置还是沿用着上一代的技术煮水式蒸发盘，也叫内盘式蒸发器
工作原理是：蒸发盘内有个出水口，水通过管道流入蒸发盘中，蒸发盘底部有加热管，加热管通过释放热量，水吸收热量使其沸腾，从而产生大量的蒸汽
为了加速蒸汽的产生，蒸发盘并不是做得很深，原因很简单，蒸发盘装的水多，需要加热的时间就越长，所以反而是会加大受热面积，这就存在一个问题，沸腾的水很容易溢出蒸发盘，导致腔体底部积水较多
蒸腾式的蒸汽的导水口落座于腔体底部，要是食物不小心掉落，堵塞了出水口，这种事故已发生，并不是自己就可以手动清除，而是需要专业的师傅上门维修，加大的机器故障的可能性
从上图可以看出蒸腾式蒸发器所产生的蒸汽一下子从底部大量喷涌而出，整个蒸汽都会相对集中，蒸汽量不可控且不均匀，蒸汽量过大实际上会对食物的口感有所影响，特别是像蒸包子，蒸地瓜等
一定会有人问，既然这种蒸发器缺点那么多，为什么这些品牌不把他直接迭代掉，在说这个问题之前我们来看一下现在最新的技术，直喷式蒸发器
这种蒸发器最开始是被广泛应用于嵌入式蒸烤一体机，目前能够掌握这门技术的是以蒸烤专家著称的凯度品牌为代表。集成灶行业以目前出现在市场上的产品来看，很少有集成灶品牌能将这一技术运用于集成灶。
说到这就让我联想到了凯度的双热风技术，目前蒸烤一体集成灶来说的烤功能，大家都保持在一个水准，该有的发热管和风机的配置，都是大差不差，差异化不明显，无非就是发热管的多与少，形态的区别，M型发热管，一字型发热管这些。
蒸烤集成灶要是有品牌能将最新的蒸烤一体机的技术，通通运用到蒸烤一体集成灶上面，相信一定能迎来强烈的反响
看到这，一定会有人问，那是不是说明现在的蒸烤集成灶产品其实还是不够成熟，这个大厨电机器是不是不值得买？
我的答案是非也，现在市面上的集成灶其实相对于早年来说，已经很成熟了，上面的观点主要是我个人对于这个蒸烤集成灶品类的思考。纵观中国现代的住房布局，大多普通家庭厨房面积会比较偏小，我认为蒸烤一体集成灶还是值得直接入手的，无论是在功能上还是在空间利用上，它都能完美的替代分体灶成为厨房的佼佼者
2. 蒸烤一体集成灶推荐
集成灶作为厨房的大家电，且使用寿命比较长，一定不能随便入手小而杂的品牌，毕竟这种大家电在使用过程中难免需要保养货维修的地方，，所以在选购的时候还是需要选一些比较有保障，具备一定品牌实力的企业
目前中国品牌集成灶做得比较好的有：亿田、火星人、凯度、美大、森歌、奥田，这些都是公认的十大品牌
美大，中国集成灶行业的开创者，掌握核心技术和工艺，在全国各地设立营销网点，市场占有率比集成灶较高，综合实力比较强，在集成灶业界居于地位比较高。
推荐：美大X9ZK
推荐理由：62L大容量蒸烤箱，集成能满足一家的使用需求，1度温度精准控温，4.2W的火力满足日常做饭需求。
凯度，高端厨房电器的国家高新技术企业，是蒸烤领域的专家，拥有国内最先进的蒸烤技术，直喷式蒸汽和双热风技术领先于行业水平，近百项重要国家专利，在业内一直处于领头羊的地位，企业实力雄厚
推荐：凯度G1E
推荐理由：5.0W的大火力，真正的猛火爆炒而且是一级能效更节能。直喷式蒸烤能够满足多样化的蒸烤需求，而且有智能一键除垢，保证蒸发器的卫生。这款最大的亮点就是双热风的配置，目前市场上还没有几个企业可以做到双热风，双热风的配置不仅让烘烤更加的均匀，而且可以加快烘烤的效率。80L大容量一次性可以完成多到菜品的制作。
名气，老板电器下专注集成灶的品牌
推荐：名气FZ12A
推荐理由：性价比高，老板旗下的品牌，品牌力强，品控好在这个价位中油烟处理功能最强，高达20m3/min的烟机排风，能够迅速抽离油污，接近99%的除，油率让厨房不再被油污污染，蒸箱外置有防辐射玻璃，时刻保卫健康，在蒸箱中，设计双管大功率加热盘，加热面积大
亿田：亿田在集成灶行业已经深耕多年，是一家集专业研发、生产、销售、服务为一体的高端厨房电器制造专家
推荐：亿田DK5Z
推荐理由：18m3/min的排风量基本满足了大部分用户的使用需求，5KW大火力，大火爆炒小火慢炖都没问题，66L的容量可以满足一家大小的使用需求，性价比还是比较高的
