粉条，是各个地区都有的美食，如河南米粉、河北红薯粉、东北三省的土豆粉，尤其在天冷之后，粉条的多种做法更是深受我国人的喜爱，如炒、蒸、煮、炖、凉拌等等，美味依旧还能够当部分主食食用。
有的人针对粉条也做了相关实验，特别在网上热门的小实验中，发现粉条能够被点燃，更有人说这是因为加了“胶”，是有食品安全问题的粉条，真是这样吗？
更有在实验中，通过燃烧粉条后，出现了黑颜色的不明胶物质，让人不由得心生害怕，并认为这是一件不正常的事情。其实，根据不同原材料制作出来的粉条，其实验结果也可能不同。
对于干粉条，水分含量低，但燃烧的面积毕竟有限，不会充分燃烧。红薯做出来的粉条，价格也会贵一点，但也有的商家趁机谋取利益，可能会有较低成分的假红薯粉条。
对于真的红薯粉条，往往被点着后会出现少量的黑烟，但不会有明显的刺鼻味，也不会出现非常大的声响，如被人们形容的霹雳吧嗒等，如果用手去捏被点燃的部分，会变成粉末状。
假的红薯粉条，则和真的红薯粉条恰恰相反，以便人们正确区分，无需过于相信商家。
如果不方便点着后查看的话，那么也可以从外观上去判断真假红薯粉条。
1、 看颜色：纯的红薯粉条通常使用红薯淀粉制作而成，在没有细加工的处理下，有时候可以看到杂质，颜色上也不会是浑然一体的。但如果是劣质的红薯粉，不仅在颜色上比较鲜艳，还可能加入其他乱七八糟的成分，口感没有优质红薯粉要好。
2、 看气味：对于优质的红薯粉条，原材料是红薯淀粉，闻起来就会有明显的红薯味，且制作出来的时间也比较短。但如果什么味道都没有，还能闻到刺鼻味等异味，安全起见，就不要购买了。
3、 看韧性：大家可以实际去折一下，如果能够轻而易举地被折断，说明这样的红薯粉条是劣质的，最好不买。
对于红薯粉条的营养，三高等有代谢综合征的群体适量当主食吃还是非常好的，根据最新版《中国食物成分表》显示的红薯粉条营养成分上来看，每百克含有84.2g碳水化合物、0.5g蛋白质、0.1g烟酸、11mg镁、35mg钙、5.2mg铁、18mg钾、23mg磷等成分，快来添加到你的餐桌上吧~
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