血脂异常的症状一般都不容易发现，症状比较温柔，但这异常又是导致患冠心病、脑血栓等心血管病的重要病因。今天二哥网（专业购物消费指导网站）就带大家一起来认识认识它们和吃油有什么关系？
血脂是什么？它就是血液中脂类的总称，主要包括胆固醇、三酰甘油、磷脂、游离脂肪酸等。而油摄入对于改善异常非常重要。
所以异常者和冠心病首先要控制油摄入的总量，包括烹调油，还包括我们日常吃的食物中含有的油，比如鸡蛋、各种肉类、奶类等，还有各种加工的饼干、薯片、糕点等。一般做菜选择植物油，而且总量控制在20克左右，大概在2茶勺的量，2012年中国居民营养与健康监测显示，全国城乡居民平均每标准人日食用油的摄入量为42.1克。
除了用油总量，种类也是很重要。现在很多家庭中会选择橄榄、茶籽油来吃，其实是非常不错的。因为它们富含单不饱和脂肪酸，既有降低LDL-C，HDL-C的作用，橄榄油含有的绿原酸、角鲨烯也有助于降血脂。建议每天吃一茶勺到一茶勺半（10~15克）的量。
除了橄榄油和茶籽油，一些小众油也慢慢进入我们的视线，比如说亚麻籽油、紫苏籽油，由于它们富含Ω3多不饱和脂肪酸，可以抑制凝血，预防脑血栓。因此每天也建议吃到半茶勺（5克左右）的量。
除了以上几种，还有就是我们经常会吃到的玉米、葵花籽、米糠油等，这类每天吃到半茶勺到1茶勺（5~10克）的量。它们富含亚油酸和甾醇。有研究表明，每天补充2克植物甾醇可以使得LDL-C降低6%—15%，有利于血脂下降。
以上几种的总量基本就是20克左右，而且都是植物性的油，因为对于以上患者是不建议吃猪油、牛油、奶油等动物性的油，因为其中富含的饱和脂肪对血脂不利。
当然除了食用油外，像棕榈油和一些用棕榈油加工的食品如饼干、糕点、薯条也要尽量不要食用，此外现在很多加工食品饼干、糕点、方便面、薯片等都含有氢化植物油，对心血管不利。
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