我们这里是一个盛产芋头的好地方，这里城市周边的菜农家家户户种植芋头。城里的人们家家户户买芋头，吃芋头，早已成为时尚。我也和人们一样，每年一到芋头大量上市的旺季，就买很多芋头储存起来。特别是对于荔浦香芋这个品种更是钟爱有加，因为荔浦香芋更适合我的口味。每逢见到荔浦香芋时，必买无疑，有时甚至买很多，直到自己拿着很费劲为止。
芋头的营养非常丰富，它所含有的蛋白质、钙、铁、磷、钾、维生素c、胡萝卜素以及维生素B1等，许多种营养成分都不低。芋头不但吃着口感特别好，而且营养更值得点赞，正是因为如此，男女老少都喜欢吃芋头。特别值得一提的是，芋头中含有一种稠稠的粘液，别看这种黏液不起眼，它可是芋头中的粘液蛋白，这种粘液蛋白一旦被人体吸收后，就能产生免疫球蛋白，它能够提高人体免疫力，增强人的体质。除此之外，芋头中丰富的B族维生素和维生素C，不仅能够改善皮肤美白和延缓衰老等作用，而且它所含有的赖氨酸，对男性也有许多好处。
芋头做出来的各种美食，深受男女老少喜爱，就拿最普遍的芋头食品来说，比如各种香芋糕点，香芋糯米凉糕，香芋饼，香芋冰淇淋等等，都是老少皆宜的美味食品。更有饭店、家庭做出来的各种家常菜肴，比如葱油芋头，排骨炖芋头，剁椒芋头，奶香芋头，各种芋头泥，红烧芋头，香芋腊肉饭，以及各种芋头煲汤等都是非常好吃的做法。我家除了这些吃法外，经常将荔浦芋头切片清蒸，尽量保持荔浦香芋的原汁原味，蘸着糖吃，那可真叫一个享受啊！
也许有人很少吃芋头，那是您对芋头不甚了解，当你真正了解了芋头是如此好的食材后，一定毫不犹豫的选择它。我想，在日常生活中选择经常适量食用芋头，对身体健康有百利而无一害，只要您喜欢，应时季节适量吃点芋头准没错。
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