常有人说早餐是人生的一半，在早晨洗漱之后，一顿口感新鲜、搭配丰富的早餐，的确能够帮助人们唤醒身心、激活肠胃、恢复精气神状态。而根据一项国内医学机构的研究，每天坚持规律食用早餐的人群，肠胃疾病的发病风险，要比常年不吃早餐的人群低30%左右，其重要程度可见一斑。
然而，现代人普遍存在的生活与工作压力，使得无数上班族连吃个早餐的时间都没有，往往会选择在通勤路上随便对付，而且挑选的食物种类也多是馒头、包子、油条等高碳水食品。虽说能量密度较高的白面食品，能够为日常生活提供代谢基础与饱腹感，但其营养结构却较为单调，并不适合长久作为早餐食用。
以我国居民膳食指南为依据，结合多位医学工作者的建议，当代人的早餐应当尽量包含这3类食物，不仅能够让滋味更丰富，也更有益于个人的身体健康。
1.粗粮制品与全麦主食
在古代，士大夫阶层以“食不厌精”为饮食标准，然而时至今日，伴随着农业生产力的快速发展，恐怕要反过来保持“食不厌粗”的习惯了。
相较于精米白面，粗粮的口感稍差，烹饪起来也略为麻烦。但全麦和粗粮中却保留了谷物较多的膳食纤维与维生素B族成分，营养价值相对更高。而且，粗粮制品还对肠胃蠕动有促进效果，在早晨起床后适当予以补充，能够激发肠胃活力，辅助进行营养吸收，不妨多吃些。
2.肉蛋奶制品
早餐是人体空腹之后的第一顿餐饮，同时也是整个白天工作与学习的能量来源，因此对供能物质的需求较大。前面提到的碳水化合物能够满足一部分要求，而多能结合蛋白质一起供给能量，则能够使得精力更为充沛。
蛋白质是人体内最重要的营养素之一，其既能够构成细胞与组织结构，也能够促进生理活动。蛋白质主要通过肉蛋奶以及豆制品来补充，因此一顿均衡搭配的早餐应当包括一枚煮鸡蛋、一杯鲜牛奶，以及一块精瘦肉。有条件的朋友也可以辅以豆花、豆干等丰富蛋白质种类与含量。
3.新鲜果蔬制品
水果蔬菜向来是健康食物的代表，口感酸甜爽脆、营养种类丰富的果蔬，不仅能够增加肠胃饱腹感、延迟饥饿到来，也能够迅速补充水分，改善血液循环效率。
早餐的水果适合选择苹果、橙子、香蕉等常见品类，不仅实惠，而且美味；而蔬菜则可以根据时令选择适宜的绿叶蔬菜，其维生素与矿物质的含量相对较高。
总之，丰盛健康的早餐并不在于其经济价值有多高，而是取决于搭配与营养是否合理。每天工作与学习之前，来上一顿可口的菜肴，或许能让您整天元气满满。
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