说起潮汕牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，是老少皆宜的健康火锅，这简直就是火锅界的一股清流，我来为大家科普一下关于潮汕牛肉火锅主要吃什么部位?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
潮汕牛肉火锅主要吃什么部位
火锅界的一股清流说起潮汕牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名。不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，是老少皆宜的健康火锅，这简直就是火锅界的一股清流。
每餐一牛，新鲜至极为了保证顾客吃下的每一口都是精品，一头900至1000斤的土黄牛出肉量仅为37%，且牛肉从屠宰场到店内的时间，最多不超过4小时，4小时！鲜~到~炸~
肉质好还不够，师傅的刀工才是关键，不同的部位带有不同的切法，或厚或薄，适合不同的涮法吗，师傅们在透明的厨房里操作，让你可以真实看到，食材的新鲜度，即下单即切~
涮肉技巧 三起三落偷偷告诉你，三吊水的涮法可以让肉变得更好吃哦，一吊血水，二吊酸性，三吊纤维。
能彻底满足肉食者的洪荒之力陈记顺和作为潮汕牛肉火锅的代表，算得上是把牛肉吃出了淋漓尽致的精细，雪花、嫩肉、吊龙、匙皮、匙柄、三花趾等……能将一只牛分解出20 种牛肉！话不多说，上肉！
超嫩超实惠——嫩肉火锅牛肉中的软妹子，不厚不薄，一口沉醉，没有一点肥膘，让你体验一次大口吃肉的感觉
潮汕火锅必吃——吊龙牛脊背上的一条长肉，肥瘦均匀、肥而不腻，恰到好处的油脂令其更有质感，吊打其他牛肉火锅一条街
牛肉中的TOP——雪花牛肉中top的部分，雪白的脂肪在鲜红的肉中呈雪花点分布，涮过后的肉质肥嫩鲜甜，整头牛只有1%雪花，点击率很高，颜值也很高哟~ 能吃到的就是幸福！
奇货可居 产量少——五花趾选取牛后腿内侧的腱子肉，每头黄牛仅有半斤五花趾，牛肉纹路漂亮，宛如大理石纹路，所以好的五花趾，可谓奇货可居，能够吃到的运气是真的好！
肥瘦结合——双层肉双层肉是带点肥肉的牛里脊肉条，边上自带一层肥肉，黄金比例的脂肪与瘦肉让口感更为丰富，吃起来更爽！
整头牛只有1%的——匙皮匙皮口感和雪花相似，同样整头牛只有1%作为匙皮，涮8-10秒，配上特色沙茶酱，入口鲜香四溢，裹满酱汁的牛肉的口感层层递进!
奶香十足——胸口捞牛前胸的一块脂肪，只有大而肥的牛才有，看似肥腻，实则口感略带脆劲，带点奶香，在锅里涮一涮，整锅都是浓郁的牛油奶香味，可作为最后一品肉食加入
千锤百炼口口鲜——手打牛肉丸师傅手持两根3-4斤重的铁锤，人工捶打40分钟才制成的美味，人工捶打的手打牛肉丸，肌肉纤维不会断裂，弹牙的口感把鱼尾纹都能弹走
完美的潮汕味—各色蘸酱各种调蘸酱任你挑选，不过吃潮汕牛肉火锅正宗的吃法是配沙茶酱的哦
作为肉食主义的我已经忍不住了…
翻滚吧！火锅君！
来源：海鲜天下专卖店
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