酒糟作为窝料或者钓饵使用争议是很大的，有人说效果非凡，有人说没什么作用。先不去谈论二者之间孰对孰错，我相信大多数钓鱼人没有使用过酒糟来进行钓鱼。作为经常使用酒糟钓鱼的我，不仅仅是用过，还自己动手做过酒糟，在这个方面有一定的经验可以分享给大家。其实认为酒糟钓鱼没什么用途的钓友大多是用错方法或者季节了，本文就是用最简单的方法，和大家聊清楚如何正确的使用酒糟钓鱼，同时也会把自制酒糟的方法分享出来。就算您没有兴趣自制酒糟，那么简单了解一下过程，以后也是一种谈资，在这之前需要列出几个关键点：
- 酒糟到底是什么？为什么说符合鱼类觅食喜好？
- 如何简单有效的自制酒糟。
- 如何正确地使用酒糟钓鱼，并不是简单的酒糟打窝就可以了。
通过上述3点，我们可以迅速找到酒糟钓鱼的思路，任何一种饵料都要是在正确的方法下使用才能够起到应有的作用。例如在冬季将酒糟简单的捏成团打窝，相信是不会有什么好鱼获的。所以您需要耐心读完本文，详细了解酒糟的正确使用方法，因此：
- 酒糟首先是粮食作物发酵的产物，具有丰富的粗蛋白，由于是高温蒸馏的作用，粗纤维较少，同时也软化了饵料，提高了适口性，这些都是对钓鱼有利的方面。
- 出于各种原因，现在想获取到酒糟是非常不容易的事情。自制酒糟其实没有那么复杂，如果不考虑出酒的话，单纯的想自制酒糟是非常简单的，甚至都不需要添加任何新设备，使用家庭里面的桶、蒸锅就可以自制。
- 如同前文所言，认为酒糟没有效果的说法主要是用错了酒糟，酒糟的特性决定了它必须要在适合的季节和正确的搭配方式下才能发挥作用。那么在本文的最后我们就会详细聊聊如何使用酒糟钓鱼。
此图为商业酿酒，自制不需要如此麻烦
酒糟到底是什么？为什么说符合鱼类觅食喜好？酒糟在过去通常被酒厂利用完，如多次蒸煮后当作废弃物堆积，通常会被养殖户拿去作为饲养料使用。酒糟的定义是：不论什么材料通过发酵后，采取蒸馏的方式去酒后的产物，一些固态酿酒法会反复利用酒糟直至剩余价值不大时才抛弃。那么，酒糟不但含有25%的粗蛋白，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，配合其他饲料进行喂养，成本低廉，适口性好，这点同样适用于钓鱼使用。
酒糟通过高温蒸煮后，大量物质会进行反应，具体什么成分钓鱼人不需要知道，只需要知道一个关键点就可以了，就是可以极大提升适口性。同时酒糟的发酵过程其实非常类似水底植物、微生物、动物尸体发酵的过程，刺激度又很低，那么自然是鱼比较喜欢的食物，这就是为什么针对钓鱼是有作用的原因。我们钓鱼使用就是借助这一点，再进行有针对性的搭配，尤其是对陈塘老鱼、滑鱼、野外大鱼是非常有效果的。
前面我提到了，如果不考虑出酒的话，自制酒糟是非常简单的。这里我把两种方法都详细说一下，前期可以先试着制作不要酒的方法，实验好用后，在制备一个简单的设备，就可以不但做出酒糟，还可以酿出酒来，无论是自己饮用还是用来泡酒米都是可以的。我现在泡制酒米使用的酒就是自己自制酒糟时顺便蒸馏出来的，成本很低，一举两得，下面我们来详细说一下自制的方法。这里需要提前说明一下，为了节省成本，很多材料都是使用替代产品，这样酿造的酒糟和白酒泡酒米和钓鱼是可以的，但请不要饮用。同时如果您对酒精过敏，请务必不要自制酒糟，包括正在服用头孢类等抗生素等，自制酒糟后也不要开车，这里要切记。
一、准备一个容积大概在5L左右的容器，陶缸、玻璃缸、金属缸等等都可以，注意选择大口径的就好，口太小了不方便操作，所以我前面特意说明，这样不严谨的容器酿出来的酒不建议饮用。
二、酿酒原材料，首先选择粮食作物，什么便宜用什么，玉米、高粱、糯米、红薯等都可以，但为了后期制作钓鱼使用的饵料，推荐高粱和糯米。大概两三块钱一斤。一次性购买五斤即可。太大量一个是蒸锅不一定放得下，另外一个是体力劳动强度有点大。
其次是发酵酒曲，随便到超市买一袋安琪白酒曲就可以了，反正也不是用来喝的酒，不用讲究口感。准备一口蒸锅，家里面使用的普通蒸锅即可，只要有蒸屉就行。最后准备一块大点的蒸布，能摊开放下5斤粮食的大小就可以满足。这些原材料就足够了。
自制酒糟的方法和流程
1、首先将粮食作物倒入缸中，我们举例使用的是高粱，然后加入自来水，水面高于高粱一点就可以，让高粱充分吸水。大概浸泡一晚上就足够了，毕竟我们不需要这么严谨。浸泡好后这里有两个选择，最省事的是，采取生料发酵，直接将酒曲倒入缸中，搅拌均匀，酒曲用量按照说明书即可。然后看水的情况，要让自来水高于高粱几公分的程度。使用保鲜膜密封好缸口，外面在用厚一些塑料袋蒙好几层，用绳子扎紧即可等待发酵。
另外一种方法比较麻烦，但效果更好些，需要先用蒸锅将高粱煮熟，然后摊开到蒸屉布上散热至手摸温温即可。然后将在缸底撒一层酒曲后，将高粱少量堆入缸内，堆一层如7、8公分厚就撒一点酒曲，直至全部堆入缸内，堆好后在高粱中间捅出一个孔来，拳头粗细的即可，一直捅到缸底。然后倒入自来水，同样高过高粱几公分即可。无论生料还是熟料，加入自来水属于半液态发酵法，可以加速发酵的过程。不加水的固态法口感好，但对钓鱼来说没有什么意义，发酵时间还过长，最后同样封好口即可。
2、发酵时注意保温，最好在初夏的时候开始做，现在做的话除非是气温比较高的地区，否则就算做好了效果也不好。如果想尝试联系一下，这个季节做一定要用厚棉被把整个缸包起来保持恒温。
3、在常规情况下例如初夏的气温，这种发酵方法一般几天就可以发酵完毕了，还是那句话反正是钓鱼用的，不用那么严谨。发酵完毕后很明显，发酵前放入自来水后，整个液体都是比较浑浊的，类似于米酒，而发酵成功后，整个缸内的液体是非常清澈的，鼻子可闻到浓郁的酒香味道，此时酒精度大概在10-12度左右。
4、最后一步就是蒸馏了，这里也有两个方式，一个是最简单的不要酒的方式，一种是需要出酒的方式，但需要增加一个设备，这个后面详谈，这里我们先说最简单的不要酒的方式。准备好一个蒸锅，国内放入适量的自来水即可，只要在1、20分钟内不干锅的程度就好。放好蒸屉和蒸屉布，将发酵好的高粱均匀的铺在蒸屉上，图省事的话就一次性铺满。盖上盖子，前期大火烧水，水温起来后会通过蒸汽加热高粱，盖子冒气后敞开盖子，盖子上会有大量水珠，这个其实就是白酒。因为没有取酒设备，只好浪费掉白酒了，改成小火继续蒸煮，要经常打开盖子放掉酒气，直到你认为高粱没有那么稀了就可以了。这里要注意，蒸煮是要将房门关好，打开窗户，保持通风。如果酒量不大或者酒精过敏的话，千万不要做这个操作，再次重申一下。
蒸馏器原理，作为了解就可以了
5、如果您想同时获得白酒，需要额外增加一个冷凝器，网上有销售，找到和蒸锅相同的口径即可，网络上有卖自制酿酒设备的简陋版，其实就是蒸锅上面自制了一个冷凝器，大概3、400元。这里自行衡量吧。方法和前面一样，区别在于需要单独接一个水管到冷凝器里面，将冷凝器的温度降下来，大家都知道高粱在蒸煮时，所有成分都会变成蒸汽上升，遇到冷凝气的低温后会凝成水滴从出酒口流出，流出来的就是白酒，酒精度从高慢慢降低，这个我建议大家了解一下就可以了，如果实在想自己出酒，可以私信我了解详情。
6、最后剩余的高粱就是我们常说的酒糟，从蒸锅中取出后，如果想长期使用的话，就拿出一部分来单独放置，剩余部分就再次放入到发酵个缸内，倒入一部分新鲜未发酵的高粱，重新撒入酒曲继续发酵，反复按照上面的步骤进行发酵、蒸馏的过程，一般可以使用5、6次。而单独拿出来的部分用塑料袋包好放入冰箱内终止发酵即可，这样我们就获取了大量的酒糟。自制酒糟看起来麻烦，但当大家理解了后，发现就是发酵，蒸馏两个过程，其实很简单，尤其是生料发酵，不要酒的方式，基本没有任何技术含量，唯一需要注意的是在蒸馏的过程中别吸入太多酒精醉了就好，我自己在蒸馏时常常不停地喝一点来测量酒精度和酒温，哈哈，这个大家了解一下就好。
当我们获得了酒糟后就是在钓鱼中如何应用的问题，直接用酒糟打窝效果会很差，因为酒糟相对来说还是有一些水分的，质地也轻了许多，容易漂浮在水面上，所以要配合一下其他饵料来进行使用。这里我们先来明确一下酒糟的作用和针对条件。我认为酒糟用在夏、秋两季效果最好，针对肥水、高温条件下，大鱼、老鱼、滑鱼等通常有不错的表现，所以使用酒糟一定要确定这些前提，当然针对鲫鱼也是没问题的，尤其是大鲫鱼。
配合饲料有很多种，最简单的就是米糠、麦麸等，或者加入小鸡饲料，目的就是为了吸收部分水分和增加一点粘度，同时也可以降低一些酒精度。我个人更喜欢使用麸皮和小鸡饲料，和酒糟混合好后用塑料袋扎好放外面晒一段时间，让整体变的微微发酸，这个要控制好时间，别太酸了，不暴晒也可以，直接打窝使用。如果是使用玉米发酵的酒糟就更方便了，混合好后直接抛入窝内静等大鱼上钩即可。作为钓饵使用的话，例如我今年夏天在黑坑中偷驴，里面有不少草鱼和老鱼，我就使用酒糟配合颗粒粉，适当加入点甜和酸的添加剂，适口性非常好，在老蔡钓场（武汉人大多都知道这个黑坑）钓了不少草鱼和青鱼。但在野钓中我大多数情况下都是作为窝料使用的。这样使用酒糟的效果才明显。
综上所述，我详细地介绍了如果自制酒糟，包括如何有效地使用酒糟钓鱼的方法，其实酒糟用来钓鱼就不是一件很稀奇的事，以前酒糟还是比较好买到的，现在大多使用液态法调酒，酒糟就少了许多了。通过自制更多的是一种乐趣，适合动手能力强，愿意去探索的钓友，说实话，使用这种蒸煮的饵料，包括不使用粮食，再简化一下直接蒸颗粒粉，也是有一定增效效果的，这就是常说的熟化过程。
最后一点是希望本文能够给大家带来一点点帮助，如果觉得对您有用，希望能点个关注支持一下，随时分享有趣的钓鱼小技巧给大家，我是钓鱼人乌兰，一个纯粹的钓鱼人。
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