中药扁豆,药食同源,就是植物扁豆的种子,但入药以饱满、色白(白种皮)者为好,所以入药的扁豆又叫白扁豆。

扁豆跟什么煲汤可以祛湿(扁豆这个家常菜)(1)

白扁豆

一、扁豆的传统功效

1、脾虚兼有湿证所致食欲缺乏、体倦乏力、呕吐腹泻

扁豆既能益气健脾,又能化湿和中。但扁豆的补气健脾作用是非常微弱的,一般可以作为药食同源的药物,补益作用就比较偏于和缓。所以扁豆常用作脾气虚的辅助药。如果脾虚较重的,用只扁豆这类食补效果就太慢了。

扁豆常用于脾虚兼有湿证,常见症状多见食欲缺乏、体倦乏力、呕吐或者腹泻等。

如《太平惠民和剂局方》参苓白术散,以扁豆配党参、白术、茯苓等益气健脾、除湿药。

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参苓白术散中成药

如果是小儿脾虚兼有湿证,而厌食、食欲减少,可用扁豆与白术、砂仁、鸡内金等配伍,健脾除湿开胃。

如果是婴儿脾虚夹湿,导致腹泻者,扁豆可配伍薏苡仁、鸡内金,研末调服。

临床曾以扁豆、高丽参、车前子、炒山楂,用于小儿消化不良。[中药现代临床应用手册.北京:北苑出版社,1993:506]

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小儿厌食

2、女子白带过多

女子白带过多(带下证),中医认为,有一种类型是属于脾虚不能运化水湿,导致湿浊停滞,引起白带过多,可以扁豆配伍山药或芡实等。

3、肥胖

肥胖在中医看来,也常常是脾虚湿滞引起,如健脾利湿方,可以扁豆配伍茯苓、薏苡仁、陈皮等药,健脾除湿,化痰消肥。

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肥胖

4、皮肤水疱

湿浊在皮肤,表现为手足出现水疱、脱皮。此时可以扁豆与薏苡仁、芡实、白术、黄柏等配伍,如健脾除湿汤。

5、夏日伤暑

暑邪常常夹有湿邪,夏日中暑,常导致脾胃不和,引起恶心、呕吐、腹泻等症,有时还会患胃肠型感冒。扁豆化湿和中,有利于暑湿的祛除。

如《太平惠民和剂局方》香薷饮,以扁豆配伍香薷、厚朴、茯神、甘草配伍,可用于夏日中暑,或胃肠型感冒,症见不欲饮食、恶心、呕吐、腹泻者

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香薷饮,图片来自网络

如果是小儿夏季中暑发热,经久热不退,可配伍竹叶、石膏、麦冬、青蒿等,即加减竹叶石膏汤,清热祛湿。

夏日饮食消暑,也可以用扁豆与绿豆、糯米煮粥,长期作为平时饮食调养。

6、解毒

扁豆在古代也曾用于解毒,如热毒恶疮、起痂皮、又痒又痛,可捣成粉末,外敷患处。(《肘后备急方》)

扁豆也曾用于解“酒毒”。酒毒实际上是因为酒能助湿生热,所以,解酒毒需要祛湿,扁豆常与葛花、白豆蔻、砂仁等芳香化湿药配伍。

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醉酒

二、现代药理作用

扁豆具有抗菌、抗病毒、提高免疫等作用。

厚朴,能推动胃里食物往下走,用于脾胃湿气所致胃胀、食欲不振


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