​​

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(1)

一直都钟情于淋面蛋糕,它表面淋上一层香浓的巧克力,中间夹有柔软细腻的海绵蛋糕,不仅好看而且非常好吃,

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(2)

慕斯糊材料:牛奶200克、白糖15克、吉利丁粉12克、淡奶油200克,中间夹馅:海绵蛋糕

淋面材料:白糖100克、葡萄糖100克、水50克、炼奶30克、黑巧克力50克、吉利丁片10克

面糊步骤

1、提前把慕斯糊材料准备好备用。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(3)

2、吉利丁粉加入牛奶,搅拌混合均匀。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(4)

3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(5)

4、打发好的淡奶油加入牛奶里,搅拌均匀即可。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(6)

5、慕斯糊倒入圆形的模具中,中间夹两层的戚风蛋糕,

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(7)

6、最表面一层倒入慕斯糊,再放冷冻备用。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(8)

淋面步骤

7、提前把淋面材料准备好备用。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(9)

8、白糖加入葡萄糖加入水,加热到糖溶化。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(10)

9、加入炼奶和巧克力,搅拌到巧克力溶化即可。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(11)

10、 吉利丁片提前用冰水泡软,加入巧克力糊,全部搅拌均匀。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(12)

11、巧克力面糊放凉备用。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(13)

12、慕斯提前脱模,把放凉的巧克力面糊淋在慕斯上。(用热毛巾敷,就能脱模了)

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(14)

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(15)

13、稍微凝结后,继续淋第二层即可。

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(16)

6寸巧克力慕斯蛋糕淋面做法 巧克力淋面慕斯的做法(17)

如果对以上的甜点制作方法有不明白的地方,欢迎各位前往成都法麦烘焙微信公众号留言互动

喜欢美食的朋友记得关注小编哦~主页有更多美食等着你!

,