小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(1)

准备材料:鲜虾500 克,葱段4~5 个,姜片3 片,盐1/2 茶匙,清水2 大碗

开始制作:

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(2)

1. 新鲜虾清洗干净后去虾枪和虾须。

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(3)

2. 锅中倒入鲜虾,放入葱段、姜片还有盐。

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3. 加入能没过所有材料的清水,大火煮到沸腾后关火。

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4. 将虾留在锅里浸泡半小时入味。

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(6)

5. 把虾捞出沥干,铺入炸篮内。

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(7)

6. 空气炸锅设置 180℃,放入炸篮烤 15 分钟,待虾肉与壳分离即可。

小贴士:

1. 用 500 克鲜虾大概能做出 250克的虾干来。

2. 虾的种类可以随意,但最好用个头比较小的,比如基围虾。太大的虾不容易烤干。

3.不同的空气炸锅温度有差别,烤的时候要注意观察,如果觉得有焦黄,赶紧将温度调低,避免烤煳。

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(8)

小虾干怎么做最好吃(自制鲜味儿十足的小虾干)(9)

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。

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