初秋,用这鱼肉包饺子,鲜香美味,营养解馋,全家人吃到撑

这个月已经立秋了,并且还有两天的时间末伏就结束了,所以现在正是初秋时节,不冷不热,天气最为舒服。秋天适合贴秋膘,北方人又爱吃饺子,那么有什么营养的食材是可以做馅吃的呢?

怎样用鱼肉包饺子(用这鱼肉包饺子)(1)

初秋,用这鱼肉包饺子,鲜香美味,营养解馋,全家人吃到撑。这个鱼肉就是鲅鱼,在秋冬季节是最肥美的时候,可能价格贵了一点,但口感和味道是很棒的,并且营养也很全面,富含人体所需的多种物质,老少皆宜,平时多吃好处多。

鲅鱼饺子的做法:

怎样用鱼肉包饺子(用这鱼肉包饺子)(2)

准备一挑大的鲅鱼,全部处理好,然后去掉鱼头,把鱼身对半切开,去掉中间的鱼骨,把鱼肉剁成细腻的肉馅,放在干净的大碗里。

大葱剥掉外皮切成细丝,生姜去皮洗干净切成细丝,把它们放在炒锅内,倒入一小碗清水,大火加热煮开,直到煮出香味,等到汤汁浓稠。

然后关火,捞出葱丝和姜丝给扔掉,把葱姜水倒入鱼肉内搅拌均匀,然后倒入一两个鸡蛋搅打均匀,继续撒入适量的食盐、黄酒全部搅拌均匀成饺子馅。

怎样用鱼肉包饺子(用这鱼肉包饺子)(3)

准备鲜嫩的韭菜,摘去黄叶烂叶,用清水洗干净,甩干水分切成碎末,倒入鱼肉馅里面,用筷子朝一个方向搅拌均匀。

准备干净的大碗,倒入适量的清水和面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条,切成小一点的剂子,分别擀成饺子皮。

取适量的馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子,锅内添冷水大火加热烧开,然后下入饺子轻轻搅散,一直煮到饺子鼓肚,就可以盛出食用了。

怎样用鱼肉包饺子(用这鱼肉包饺子)(4)

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