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一道最营养的油菜做法，翠绿又美味，喜欢的可以试试。
首先，油菜不要掰开，用活水冲洗干净。
再将油菜叶子和茎部切段。装盘备用。
准备胡萝卜，切片劈丝。再改刀成沫备用。
蒜头切成沫备用。
锅里水烧开，加入少许盐，几滴油，保证菜叶翠绿不变黑。
先将油菜茎部下锅焯水。
一分钟后，将菜叶子下锅焯水。
菜叶子微软的时候就可以起锅了。
另一锅，热油下蒜沫和胡萝卜沫爆香。
加盐，生抽，耗油调味。
再加入水淀粉，大火收汁。熬成这样的浓汁就可以了。
将熬好的浓汁浇在油菜上面。美食就可以开吃了。
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